作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-23 18:07:22
1.准备过滤过的热水,最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水,或者也可以选择纯净水。
2.将水倒入下壶,要注意水不能超过出水孔的水平面高度,否则加热后热水会带着水蒸气喷出,造成不必要的危险。
3.把咖啡粉加入中间的容器中,可以加满一点,再用手抹平咖啡粉的表面,最后用小勺轻轻地水平压下。
4.锁上滤盖,再锁住上壶,要注意上下壶之间的螺纹,小心锁紧。
5.放在电磁炉或者煤气灶上加热,在使用煤气灶时,不要把火开得太大,以免烧坏手柄。
6.在加热的过程中,会听到快速的“嘶嘶”声,这是蒸汽带着咖啡冲到上壶的声音,一旦声音转成“啵啵”声,可能就表示下壶的水分已经全部变成咖啡。你可以凭经验听,也可以直接打开上盖看,如看见蒸汽孔已经停止冒蒸汽,就表示萃取过程已经完成,可以准备享用这杯手工精制的意大利咖啡了。
2014-09-11 13:25:20 责任编辑:未知
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