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世界上第一家咖啡体验店是这样经营的

世界上第一家咖啡体验店是这样经营的

世界上第一家魔幻咖啡工厂这家开在美国西雅图一家名为Willy Wonka(借用了一部名为查理和巧克力工厂的电影名)星巴克咖啡店不同于世界上任何一家星巴克,因为它就像是一家魔幻的巧克力工厂。 整个店铺设计成一个巨大的咖啡烘焙车间,从整体概念来看,是按照真

发表于2015年11月17日

星巴克卖的不止咖啡,“四大标签”才是重点!

最近,习大大访问美国来到西雅图,招待他的不是酒而是星巴克咖啡,这让星巴克又火了一把。这家咖啡连锁店又是如何闯入原本没有咖啡文化的中国内地市场并至今开出1700多家门店?答案也许是靠咖啡烘焙商、第三空间、社区互动、伙伴这四大标签。 星巴克计划未来4

发表于2015年11月17日

了解比利时壶-让你读懂咖啡的世界

摘要:比利时皇家咖啡壶,又名「平衡式塞风壶」(Balancing Syphon)。发明人是英国造船师傅 James Napier。比利时壶,外观精美、华丽从而成为高档工艺品,而且其工作原理奇特。 比利时皇家咖啡壶,又名维也纳皇家咖啡壶或平衡式塞风壶(Balancing Siphon),19

发表于2015年11月17日

咖啡豆-南美洲地区主要生产国

南美洲地区生产国 1、巴西Brazil 巴西是全球咖啡第一产销国。咖啡豆年产量超过3000万袋(每袋60公斤),咖啡专家对他们的豆评价不高,认为过于单调,苦、酸及香味不够,甚至不列入精品咖啡产地名单。因为巴西咖啡园多数离海拔1200公尺以下,亦无大树遮荫,且采

发表于2015年11月17日

咖啡豆的红酒处理方法

摘要: 什么鬼!!咖啡豆的红酒处理法,又可称类红酒处理法,灵感来源于红酒的酿造工艺。我们大致可以把红酒处理法的种类分为:醋酸发酵(Aerobic 有氧发酵)、乳酸发酵(Anaerobuic 厌氧发酵)、混合发酵 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过

发表于2015年11月17日

巴黎市民发起“我在露天咖啡座”运动 表达不惧恐怖

11月16日,法国巴黎市民走上街头,来到多数袭击发生的餐馆、咖啡馆等公共场所,拍下自己在路边咖啡座或者餐厅户外位子的照片,上传至Twitter等社交网站,发起了一场Je suis en terrasse(我在露天咖啡座)运动,以此表达对遇难者的悼念,并鼓励所有人不要害怕

发表于2015年11月17日
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了解比利时壶-让你读懂咖啡的世界

摘要:比利时皇家咖啡壶,又名「平衡式塞风壶」(Balancing Syphon)。发明人是英国造船师傅 James Napier。比利时壶,外观精美、华丽从而成为高档工艺品,而且其工作原理奇特。 比利时皇家咖啡壶,又名维也纳皇家咖啡壶或平衡式塞风壶(Balancing Siphon),19

发表于2015年11月17日

咖啡豆-南美洲地区主要生产国

南美洲地区生产国 1、巴西Brazil 巴西是全球咖啡第一产销国。咖啡豆年产量超过3000万袋(每袋60公斤),咖啡专家对他们的豆评价不高,认为过于单调,苦、酸及香味不够,甚至不列入精品咖啡产地名单。因为巴西咖啡园多数离海拔1200公尺以下,亦无大树遮荫,且采

发表于2015年11月17日

咖啡豆的红酒处理方法

摘要: 什么鬼!!咖啡豆的红酒处理法,又可称类红酒处理法,灵感来源于红酒的酿造工艺。我们大致可以把红酒处理法的种类分为:醋酸发酵(Aerobic 有氧发酵)、乳酸发酵(Anaerobuic 厌氧发酵)、混合发酵 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过

发表于2015年11月17日

煎焙咖啡豆的基本原则

将生咖啡豆煎焙,使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙,是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透。首先是透过火力

发表于2015年11月17日

十种提高味觉的方法-让你感受咖啡另一面的魅力

提高嗅觉,让你认识咖啡另一面的魅力。首先,嗅觉和你味觉的联系是十分紧密的。试一下捏着你的鼻子来品尝食物!如果要描述酒,咖啡,啤酒,甚至是茶的香味,嗅觉也是一项必需的技巧。总的来说,能够闻到花香,或者某人的体香,或者秋天的落叶中的细微的差别,

发表于2015年11月17日

咖啡新闻