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田口护滤杯_了解更多有关田口护滤杯的内容_咖啡网

咖啡网告诉你更多关于田口护滤杯的内容

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田口护唯一指定使用的三洋有田烧陶瓷咖啡滤杯与一线滤杯的差异

咖啡器具

田口护唯一指定使用的三洋有田烧陶瓷咖啡滤杯与一线滤杯的差异

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据这款看似平凡的滤杯其实大有来头，它是日本人称咖啡之神的田口护，在东京经营的自家焙煎珈琲里，唯一指定使用的咖啡滤杯；如果再

2018-01-05 咖啡器具我要分享

不同咖啡滤杯冲煮的咖啡风味区别

咖啡小知识

不同咖啡滤杯冲煮的咖啡风味区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●这些都是个人对于咖啡的主观意识，受到冲煮手法、水温、粉的粗细度影响，个人提供概念性的感受，我不是专业杯测师，只是咖啡爱好者而已，请不要跟我较真，谢谢手头有几支滤杯，分别是kono紫砂、kon

2017-08-14 咖啡小知识我要分享

单手插腰冲咖啡，师承田口护的日本咖啡大叔说「这样才帅气！」

咖啡馆经营

单手插腰冲咖啡，师承田口护的日本咖啡大叔说「这样才帅气！」

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡正流行，看似简单的动作，但在这注水的60至90秒之间，每位咖啡师都有自己不同的心法和做法，像是这位来自日本京都的咖啡达人，师承日本咖啡教父田口护，就坚持一定要一手插腰、一手注水。

2017-10-30 咖啡馆经营我要分享

波兰陶瓷咖啡滤杯介绍波兰陶瓷咖啡滤杯有什么特点使用方法心得

精品咖啡豆

波兰陶瓷咖啡滤杯介绍波兰陶瓷咖啡滤杯有什么特点使用方法心得

这个波兰陶瓷咖啡滤杯和我有一点点渊源，我大学时有位学妹，她的妹妹嫁给了波兰人，前阵子在脸书上取得联络后，得知妹夫本人目前在台湾从事波兰陶进口工作，我才有机会取得这个滤杯，否则老实说，我早已经打算不再添购新滤杯了。来看看滤杯俯视，双孔滤杯

2019-06-05 精品咖啡豆我要分享

三洋有田烧陶瓷滤杯使用心得三洋滤杯的手冲概念与独特设计

咖啡器具

三洋有田烧陶瓷滤杯使用心得三洋滤杯的手冲概念与独特设计

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据感谢身兼烘豆师的店主简士伟，愿意和我们分享他对于三洋有田烧陶瓷滤杯的使用心得，钜细弥遗地带领想要踏入手冲咖啡领域的初学者

2018-01-05 咖啡器具我要分享

专业烘焙耶加雪菲及冲煮教程烘焙手法与烘焙曲线大全

红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

专业烘焙耶加雪菲及冲煮教程烘焙手法与烘焙曲线大全

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）田口护在《精品咖啡大全》中所提到的，c类咖啡中的埃塞俄比亚耶加雪菲最适合的烘焙程度是中深度，这也符合他在系统咖啡学中所说的中高产地厚实肉质的咖啡豆适宜中度烘焙这一观念。根据日本咖啡大师

2017-10-13 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园我要分享

咖啡手冲壶推荐—最好的手冲壶完全解析

咖啡器具

咖啡手冲壶推荐—最好的手冲壶完全解析

手冲咖啡壺近年单品咖啡在台湾开始盛行，从产区、庄园生产的单品咖啡取的也容易，其中最入门方便的属手冲，只要有手冲壺、滤杯、滤纸就能冲出一杯好咖啡，在设备上的金额也没有这么高，如一台义式咖啡机就要几万元，而手冲壺约莫在五百就可以买到，当然也是

2017-02-27 咖啡器具我要分享

如何让手冲咖啡更好喝？选择合适的手冲壶是其中一步

咖啡用品

如何让手冲咖啡更好喝？选择合适的手冲壶是其中一步

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何让手冲咖啡更好喝？掌握原则「冲煮咖啡时间越长，是用较粗的咖啡粉，冲煮时间短，则是用较细的咖啡粉。」而我们可以避免细粉影响味觉，就是在冲泡之前在使用滤网滤过一次，将

2018-05-11 咖啡用品我要分享

咖啡手冲壶推荐 —— 最好的手冲壶完全解析

咖啡器具

咖啡手冲壶推荐 —— 最好的手冲壶完全解析

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡壶近年单品咖啡在台湾开始盛行，从产区、庄园生产的单品咖啡取的也容易，其中最入门方便的属手冲，只要有手冲壶、滤杯、滤纸就能冲出一杯好咖啡，在设备上的金额也没有这么高，如一台义式咖

2017-08-28 咖啡器具我要分享

日常冲煮 |一杯口感平衡和带有油脂的咖啡萃取方法

咖啡冲泡方式煮法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提到咖啡中的油脂，大家会想到什麽？一般来说的第一印象，应该都是意式浓缩上面浮着的那一大层「 Crema 」。常听到的说法是，那一层 Crema 是香气和口感很重要的来源，但《田口护

2018-08-30 咖啡冲泡方式煮法我要分享

手冲咖啡技巧西达摩花魁冲泡方法罕贝拉花魁咖啡豆手冲建议

咖啡知识

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2018-08-09 咖啡知识我要分享

新手手冲咖啡滤杯推荐 v60滤杯设计原理与优势为什么所有人都用

咖啡知识

新手手冲咖啡滤杯推荐 v60滤杯设计原理与优势为什么所有人都用

关于HARIO V60这个手冲咖啡滤杯的再认识在我国打着精品咖啡旗号的手冲店越来越多，十之八九在使用HARIO V60这个滤杯。原因是手冲咖啡店的咖啡师、经营者很多是从欧美SCA（前SCAA、SCAE）在国内相关的培训组织学习手冲基

2020-07-30 咖啡知识我要分享

手冲过滤壶手冲滤杯滤壶咖啡萃取方式手冲咖啡口感

咖啡知识

手冲过滤壶手冲滤杯滤壶咖啡萃取方式手冲咖啡口感

手冲滤杯每次看到手冲滤杯的造型，就会想到时间过隙的沙漏，当你与朋友在一起，而又心情闲适，特别适合来杯手冲咖啡，于是你手持水冲壶，水流从壶中缓缓的流下，与咖啡粉融合，不多会，一杯精致的咖啡就这样产生了。说起手冲滤杯的产生，应该归功于德国的

2016-04-26 咖啡知识我要分享

耶加雪菲适合深度烘焙吗?耶加雪菲咖啡介绍

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲适合深度烘焙吗?耶加雪菲咖啡介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店根据日本咖啡大师田口护资料指导：2012年4月7日，烘焙253克耶加雪菲，二爆后半分钟法式烘焙下豆，瑕疵豆0.5%，熟豆202克，脱水率19.8%。首先，将炉子升温至200度，停火等炉子降温至150多

2017-06-04 耶加雪菲咖啡我要分享

三洋CAFEC花瓣滤杯流速过滤设计原理三洋花瓣滤杯怎么用？

咖啡器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据位于日本九州地区大分县的三洋产业，成立于西元1973年，40余年来生产开发出不少咖啡相关产品，其中以梯形陶瓷滤杯最受到日本咖啡

2018-01-06 咖啡器具我要分享

【手冲咖啡概论】如何判断：手冲咖啡是不是噱头？

精品咖啡学

【手冲咖啡概论】如何判断：手冲咖啡是不是噱头？

开始有人客对冲咖啡感兴趣，而且还不只一个，真是可喜可贺。但他们有兴趣之后，常会问要怎么冲，这我就感到困扰了，因为三五分钟我好像也讲不清楚。趁有空的时候把我学习到的知识分享，如果有错还望各位行家多多回

2017-12-22 精品咖啡学我要分享

手冲咖啡步骤手冲咖啡需要什么技巧

咖啡庄园

手冲咖啡步骤手冲咖啡需要什么技巧

☆咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀手冲制作咖啡教程关于磨豆机：在此建议喜欢喝现磨咖啡的朋友投资一个质量可靠的磨豆机，不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多而且一般家用的价格都不是很高。关于手冲壶：手冲壶多种多样，不同品牌、

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

手冲咖啡概论：手冲咖啡水粉比例与手冲咖啡冲煮时间该如何理解？

手冲咖啡

手冲咖啡概论：手冲咖啡水粉比例与手冲咖啡冲煮时间该如何理解？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据开始有人客对冲咖啡感兴趣，而且还不只一个，真是可喜可贺。但他们有兴趣之后，常会问要怎么冲，这我就感到困扰了，因为三五分

2018-02-01 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡概论_手冲咖啡豆怎么喝_如何适度萃取手冲咖啡豆

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡这件事，其实是任意度很高的，如果你具备有基本的常识，控水又有一定程度的稳定的话，那么剩下的可能就只是喜好的问题。也就是说，各家的冲法各自都有自己的长处。所以

2018-08-27 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡滤杯学问大！魔鬼藏在流速裡

手冲咖啡

手冲咖啡滤杯学问大！魔鬼藏在流速裡

在日文杂志『グッ之くるコーヒー』裡面，有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张图片，从左到右，冲煮时间从快到慢，按照顺序分别是： HARIO V60 KONO 甜甜圈滤

2017-03-02 手冲咖啡我要分享

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