误信专家惨5年　他说靠爸不可耻

作者：壹周刊 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-05-03 19:17:43

　　这是个凡事请教专家的年代，这个年轻人花了5年时间，向专家学到两个道理“与其信专家，不如自己当专家”，还有，“靠爸不可耻，老爸比专家更可靠”。
 
　　37岁的邹族青年方政伦，学的是电子。10几年前刚退伍，回乡管理父亲新种的咖啡园，刚好有位科班出身的农政官员上阿里山访视，“他以专家立场指点我，咖啡种在树下才长得好，我赶紧种5排赤杨木。”
 
　　“树长高开始遮荫后，却出现树木徒长、果实变少、甜度降低，有些没被遮到、矮矮的咖啡树，产量、甜度却很高。”他不断研究，发现热带咖啡树才需要遮荫。“我们的环境已是半日照，树荫下光线不够，所以咖啡树拼命往上长，却不爱开花结果。”
 
　　方政伦发现不对劲已是4、5年之后。当时很多族人听从专家建议，把咖啡种在阴暗的梅子树下，“结果都挂掉了！幸好我老爸以种兰花维生、收入稳定，我才有本钱继续摸索。”
 
　　他苦笑说，那时台湾高山种咖啡的人不多，农业专家只会搬出书本知识唬人，一点都没考量纬度和高度差异，往前冲的人若盲目听信专家，就会误入岐途、半途阵亡。
 
　　10年前方政伦获得台湾精品咖啡比赛冠军，第一次参赛就让外界见识高海拔咖啡的优势。“日夜温差大是关键，就像种苹果、高丽菜一样，只要种得起来，山上的一定比山下的好吃，这不必专家教，大家都懂。”
 
　　现在他成了别人口中的专家，到处教人如何种咖啡。“我没读太多书，交流经验不教死知识；人家说尽信书不如无书，我爸书读得更少，摸索大半辈子，他才是狠角色。”（撰文：颜幸如／摄影：汤兴汉）
　　种出这些饱满咖啡豆，不是靠专家指导，是靠爸的！　汤兴汉摄
　　方政伦（右）说，因为靠爸，他才没和其他族人一起阵亡，左为父亲方龙夫。　汤兴汉摄
　　咖啡树不一定要种树荫下，他付出5年代价才破除专家迷思。　汤兴汉摄

2017-04-17 12:52:46 责任编辑：壹周刊

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