咖啡作为世界最为广泛饮用的饮品，咖啡种子成为了一个非常主要的商品作物，并且是一个重要的出口产品，等同发展中国家50%以上的外贸额。美国进口的咖啡量是世界最大的。2009年美国平均每人消耗4.09公斤的咖啡。

咖啡樱桃是什么?(Coffee Cherry)

咖啡豆(Coffee Bean)，有时会被人误认为是咖啡树(Coffee Plant)的果实。真正意义上的咖啡豆其实是通常被称为咖啡樱桃(Coffee Cherry)，红紫色的咖啡果实中的果核。虽然他们是种子，但被人们称为豆子，因为它们的外表很像真正的豆子。咖啡果实，即咖啡樱桃或咖啡豆，通常含有2颗果核，即种子。少数的咖啡樱桃会含有一颗种子，这种果实会被称为珠粒(Peaberry)。像巴西坚果和大米一样，绝大多咖啡种子含有内胚乳(Endosperm)。