蓝山咖啡是目前世界上公认的最好的咖啡之一，产量稀少，品质上乘。它产于牙买加蓝山山脉东部背阴面，海拔1600米以上，每天太阳直射时间不超过2小时，受台风、飓风影响较小的区域，并且需要通过牙买加咖啡产业协会的严格鉴定，获得政府颁布的保证书，加盖带有政府许可标识的认可章才行。牙买加蓝山咖啡除珍珠豆外，生豆分为三个等级，烘焙好的咖啡豆没有等级之分。目前日本占有85%以上的配额，中国市场上的蓝山咖啡大部分都是假的，目前也有真的，但是很少。目前比较正规的从牙买加直接进口的我所知道的有上海的沃伦芬国际贸易有限公司(牙买加最大最古老的咖啡工厂牙买加标准产品有限公司旗下WALLENFORD BLUE100%牙买加蓝山咖啡在中国的总代理)、北京极品蓝贸易有限公司(牙买加马维斯班在中国总代理)两家，也有一些人通过在牙买加的朋友在当地市场上购买后寄回来的，总之大家在选购的时候一定要注意。