前街耶加雪菲可以称得上是所有手冲爱好者的入门咖啡豆，大部分人因为前街耶加雪菲打开对咖啡风味品鉴的大门。明亮的果酸和散发的淡淡花香让众多咖啡爱好者无法自拔，前街耶加雪菲这个名字也非常的优雅，咖啡小白应该都知道咖啡的名称通常情况下是由产区、庄园或者是豆种命名的，前街耶加雪菲也不例外。

从地理上来看，耶加雪菲只不过是埃塞俄比亚南部的一个小镇，但生产出的咖啡豆却自带别具一格的香气特点。

优质的前街耶加雪菲会有非常强烈、干净的风味和复杂的花香，因此不少人会将前街耶加雪菲咖啡和前街瑰夏咖啡进行比较。要知道目前瑰夏咖啡的价格非常昂贵，尤其是巴拿马地区的瑰夏更是贵上加贵。相比之下，前街耶加雪菲则实惠很多，两者有时甚至相差十倍之多，在价格如此悬殊的情况下，可想而知前街耶加雪菲的性价比有多高，也难怪很多人将其视为是瑰夏咖啡豆的平价代替。

行政上，耶加雪菲是一个位于埃塞俄比亚西达摩省的一个小镇，临近还有三个小的咖啡产区分别是：Wenago、Kochere和Gelena Abaya，这三个产区产出咖啡豆的风味与耶加雪菲几乎一样并驾齐驱，因此在咖啡圈也是非常的出名。据前街的了解，埃塞俄比亚在2009年11月实行新的交易与分级制，设立商品交易所(ECX)，咖啡和其他农产品都经此官方机构公开拍卖，除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、Genlena Abaya三个副产区。可见这三个副产区的咖啡风味极具特点。

为什么耶加雪菲的咖啡豆会如此的好喝呢？

这和当地的高海拔是息息相关的，据前街了解，耶加雪菲是埃塞俄比亚南部海拔最高的咖啡种植区，高海拔意味更少的氧气和更冷的气温，因此咖啡的生长周期变长，为咖啡果实提供了更长的时间吸收营养有助于最佳风味的形成，因此大部分的咖啡爱好者都以海拔论英雄，这也不是没有道理的。除此之外，耶加雪菲地处热带地区，年平均温度高达18 度左右非常适合咖啡树的种植。

在埃塞俄比亚，合作社有非常的多！每一个合作社处理的咖啡豆都有着自己不同的特色。其中果丁丁合作社、孔加合作社、沃卡合作社、荷芙莎合作社、伊迪朵合作社出产的咖啡豆，深受国内精品咖啡消费的喜爱。

果丁丁合作社Gotiti

果丁丁合作社位于耶加雪菲东南端的沃卡产区，它原本是耶加雪菲联盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分，后来随着人们对咖啡生豆的可追溯性的追求，「单一产区」被全世界的咖啡猎人们一一挖掘出来。

在2012年，拥有成员约300名农民的果丁丁，独立成立「果丁丁合作社」。果丁丁村是最早被独立出来的村庄区域，许多小型农民也是当初沃卡合作社的成员，所以生产咖啡的技术不在话下。果丁丁合作社被称作耶加雪菲的最后一片净土，所以采用生豆处理法也是很传统的方式（水洗和日晒处理法）。

喜欢清新酸质的咖啡，就买前街.果丁丁合作社水洗处理的咖啡豆，风味表现出柑橘、橙子的风味，白色花香、蜂蜜般的甜感以及绿茶般的余韵。