精品咖啡豆萨尔瓦多咖啡：咖啡品质简介

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2024-12-22 11:49:27


　　萨尔瓦多咖啡的品质非常平均，整体的质量都很高，土壤，海拔，气候，这些决定咖啡质量的先天要素萨尔瓦多一个不缺。
　　
　　萨尔瓦多咖啡的品质是毋庸置疑的。波旁品种咖啡在这里得到了自身品质的最大提升。在很差一段时间因为政治局势的动荡以及内战不断，萨尔瓦多咖啡的品质声誉直线下滑，但随着近年来政治局势的稳定，萨尔瓦多咖啡重新再世界上找到了属于自己的位置。
　　
　　萨尔瓦多阿依达公豆
　　
　　生产国：萨尔瓦多
　　
　　等级：SHB
　　
　　种植区域：圣安娜火山
　　
　　厂牌：阿依达
　　
　　处理方法：混合处理方
　　
　　外观：0d/300gr，17-18SCR
　　
　　品种：肯尼亚与波旁
　　
　　注：这款咖啡是独特甚至奇特的，但异常优秀。产自圣安娜火山地区，火山灰地貌以及优秀的海拔高度都决定了这款咖啡卓越的品质。干香气非常浓烈，半甜巧克力与可可的香味浓郁。湿香气有巧克力与葡萄干的芳香。口感上浓烈强劲，樱桃白兰地以及葡萄干与巧克力的风味交织萦绕在口中，回味有悠长的辣味。
　　
　　干香气(1-5)：4.2
　　
　　湿香气(1-5)：4.4
　　
　　酸度(明亮度)(1-10)：8.6
　　
　　味道(层次感)(1-10)：9.7
　　
　　口感(醇厚度)(1-5)：4.2
　　
　　余味(残留度)(1-10)：9.6
　　
　　平衡性(1-5)：2
　　
　　基础分(50):50
　　
　　总分(最大100):92.7
　　
　　强度/主要属性：强度高/果酒，葡萄干以及巧克力等等...
　　
　　建议烘焙程度：city+或者full city+
　　
　　对比：激烈的，超级复杂的，难以与其它咖啡进行对比的一款咖啡

2017-02-27 16:23:26 责任编辑：未知

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