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2020年10月的时候，麦当劳麦咖啡宣布将会进行品牌升级，预计未来三年投资25亿元在咖啡上，此消息引起咖啡群内广泛注意。关于其品牌升级的一系列操作中，其趁此更换了意式咖啡拼配豆的配方，在原有哥伦比亚、埃塞俄比亚以及巴西的基础上增加了卢旺达咖啡豆，卢旺达的含量占整支拼配豆的25%左右，巴西占55%，哥伦比亚与埃塞俄比亚各占10%。

卢旺达咖啡又一次在大众中的引发热议，卢旺达虽然是个小国，但也不乏品质较好的咖啡，逐年来慢慢出现在各大咖啡馆中。卢旺达咖啡到底有什么样的魅力呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee）则以卢旺达咖啡为主体进行分享。

卢旺达咖啡

卢旺达位于非洲中部地区地区，是标准内陆国家，周边邻国无一不是咖啡生产大国。20世纪初，卢旺达先后沦为德国和比利时的殖民地，由德国传教士率先引进咖啡。

殖民期间咖啡产量大幅增加，但剥削劳动力、压制咖啡农作物的价格以及高昂的出口税，使得咖啡豆的出品质量并不理想，这也是当时商业咖啡发展的正常现象。

直到卢旺达独立以后，并且成立了第一个官方咖啡组织OCIR，才慢慢重视咖啡豆生产。卢旺达的咖啡产量从60-80年代持续增长，并且在1986年达到史无前例的巅峰，直到90年代初国内政局开始不稳（卢旺达种族大屠杀）才让咖啡产业停滞。

如今卢旺达已经慢慢恢复生机，在城市建设、治安、人们的友好和清洁程度上，可以说是“非典型”的非洲国家，卢旺达是目前公认的非洲治安最好的国家， 在《2017世界最安全国家及目的地》排行榜中，卢旺达在全世界所有城市中排名第九，是唯一一个排名前十的非洲国家。

卢旺达是一个发展中国家，主要以农牧业为主，从事农牧业人口占据卢旺达92%的人口，其中咖啡以及茶叶等为卢旺达主要经济作物，每30个卢旺达人就有1个人从事咖啡相关行业。

受新冠疫情的影响，卢旺达的咖啡销售无疑受到了不小的影响，为了帮助卢旺达咖啡农渡过难关，就在5月14日，阿里巴巴直播一姐薇娅推荐了卢旺达Gorilla's咖啡豆，一秒卖出了一年的销量。

卢旺达咖啡种植环境

正如前街咖啡（FrontStreet Coffee）在前文中提到，卢旺达是一个在非洲的内陆国家，南边是布隆迪，东边接壤唐桑尼亚，北边是乌干达，西北则与刚果相接。

卢旺达“千丘之国”“Land of a Thousand Hills”的美誉则来源于它境内山峦重叠，光火山就有5座。除山之外，还有23个湖泊以及众多河流，水资源充足。

卢旺达属温带和热带高原气候，平均气气温24.6～27.摄氏度，其气温比典型的赤道国家要低，但咖啡种植在多山的西部等地，其气温比东部的低洼地区更低，温差也更大，例如北边基伍湖平均海拔1463米，平均日气温在22.摄氏度，加上火山土土地肥沃，十分适合种植咖啡。

卢旺达咖啡品种

卢旺达常见的咖啡品种包括波旁、卡杜拉以及卡杜艾等，前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为这三者都是比较接近的波旁系风味调性，让人联想到柑橘以及坚果。

种植合理的波旁咖啡甜感优异，而卡杜拉属于波旁自然变种，其特点是比波旁更加高产，植株与植株之间的种植距离更短，卡杜艾品种则更加高产以及抗病抗风雨。

卢旺达咖啡处理方式

卢旺达咖啡主要以水洗处理为主，水洗处理方式会将采摘好的咖啡果实进行浮选去除密度不足的咖啡果实，接着脱去果皮果肉，接着将带有果胶的咖啡豆静置水池发酵，发酵完成后用清水洗去果胶层，最后再将咖啡豆进行干燥，将咖啡豆的含水率降至11%到13%左右。前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，水洗咖啡的酸质更高，干净度好且整体表现稳定。

卢旺达咖啡

风味：莓果、苹果、绿茶、杏桃