哥斯达黎加钻石山庄园咖啡豆风味描述研磨刻度品种口感简介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 哥斯达黎加钻石山庄园 > 2024-11-05 20:40:48


  2002-2003年哥咖啡产量为300万包(每包60公斤),出口咖啡为187万包。在出口咖啡中,40%为优质精制咖啡,这在国际上称为“GOURMET咖啡”。在国际市场上,哥精制咖啡平均每包(46公斤)93.61美元(离岸价),比普通咖啡高出19.56美元。哥还有一种精制咖啡,每包卖到800美元。
  
  哥优质咖啡的主要竞争者是肯尼亚、危地马拉和埃塞俄比亚。巴西和越南的咖啡生产以量为主,不足以对哥优质咖啡构成威胁。在未来的5年内,哥准备把优质咖啡出口量提高到占全部出口咖啡的70%。
  
  哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafédeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCafé)接管。在出口的咖啡中,那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后,再转回国内销售。在国内消费的咖啡(染成蓝色的或未被染色的)大约占总产量的10%,当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍值得提及的其他咖啡还有:胡安维那斯(JuanVinas,PR)、图尔农(H.Tournon)、危德米尔(Windmill,SHB)、蒙迪贝洛(Montebello)和圣罗莎(SsntaRosa)。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚(Geredia)和中部峡谷。另一种引人注目的咖啡是萨奇(Sarchi)咖啡(萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇之一),它生长在离圣何赛53公里远的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。萨奇公司创立于1949年,其土地面积为30770公顷,种植甘蔗和咖啡。这一地区还以手工艺品而闻名,吸引着世界各地的游客
  
  第一,争取政府的资金支持,同时建立“咖啡信托基金”,帮助有困难的咖啡种植主渡过资金周转难关。
  
  第二,大力发展高质量的咖啡,增加咖啡出口的附加值,弥补咖啡价格下跌造成的损失。其主要做法是重点发展海拔1000米至1500米优质咖啡的种植,禁止采集不成熟咖啡豆,加强咖啡豆的筛选,注意种植和加工时的环保成份。
  
  第三,加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。欧美国家的生活水平较高,消费水平高,对咖啡质量的要求也高。一杯优质咖啡在欧美市场可以卖到3.25美元。哥针对欧美和日本市场发起了有力的宣传势。这场攻势已经发展到俄罗斯。中国也被纳入了哥咖啡未来开拓的市场。
  
  第四,增加国内咖啡消费,拓宽国内市场。经过调查发现,无论在巴西、哥伦比亚,还是在越南和哥斯达黎加,这些咖啡生产国国内的咖啡消费都很少。为此,哥咖啡当局准备在开拓国外市场的同时,加强国内消费市场的开发,增加国内咖啡产品宣传和销售,为咖啡业的进一步发展创造良好的空间。

2017-02-23 18:21:27 责任编辑:未知

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