种植波魁特青绿色的生豆的巴拿马火石庄园口感风味简介

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 巴拿马火石庄园 > 2024-12-22 12:02:45

　　波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑，黑巧克力，坚果香气浓郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。

　　罕见于中美洲地区的日晒处理法—以人工采收成熟度达到巅峰的深红偏紫色浆果，并直接于阳光下曝晒两周以上而得。浆果果肉的糖分与日晒过程微生物恰到好处的发酵产物，全部浓缩并渗入咖啡豆当中，赋予这款数量稀少的日晒版高海拔巴拿马咖啡一股揉合了草莓、奶油、烤土司的浓郁干香气，以及咖啡入口后转化成丰富浆果与热带水果混搭香草、与薄荷凉草的气息，香气复杂、果香优雅迷人，酸甜适中、口感怡人，是难得一见的美味组合

　　【产国】：巴拿马

　　【产区】：Boquete

　　【海拔】：1550-1700米

　　【庄园】：Villa Donica庄园

　　【处理法】：Wet-Process Style 水洗

2017-02-23 17:32:41 责任编辑：未知

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