咖啡挂耳包正确使用方法

作者:咖啡王子 来源:手冲咖啡:挂耳包 2017-02-22 14:07

       1.便于携带冲泡简单。只需要一个杯子加温度适中的热水即可享用。在家里,出差旅行,想喝就喝。

 

2.更美味,只使用各国优选咖啡豆品种。而速溶咖啡通常掺杂更多的糖奶来掩盖咖啡豆的杂味。速溶多掺杂会有橡胶味等魔鬼尾韵、但是可以生长在低海拔且价格便宜的咖啡豆。

 

3.更健康,新鲜烘焙并且新鲜研磨的咖啡豆制作的挂耳咖啡不仅仅口味纯正且不含有任何添加剂和几乎无热量摄入。而速溶咖啡添加的植脂末对身体无益。

 

4.可减肥!黑咖啡可以减肥,喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至一个小时内及下班前,配合步行,可促进新陈代谢,促进脂肪燃烧,而黑咖啡本身又几乎完全不含热量。

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挂耳包的萃取方式是结合了滴滤和浸泡,注水初期以滴滤的方式萃取,而如果    您喜欢浓一点,到后期就可以用浸泡的方式萃取。

 

不过,如何冲泡才会好喝也是有讲究的,下面我就用一些文字和图片向您介绍正确的使用方法。

 

     首先,选择您喜欢的咖啡品种。喜欢口感层次分明的可以选择重烘焙的豆子,喜欢明快水果香型的可以选择浅度烘焙的豆子。

     其次,不要一次买太多。咖啡一经磨粉,香气就开始随着咖啡的排气作用逐渐丧失。新鲜的豆子在一个月内喝完口感是最好的。

     冲泡咖啡时,确保您身边有热水,饮水机保温状态下的水约为85度左右右,是适合冲泡的。如果您烧煮开水,请放置2-3分钟再用,92度是最好的。咖啡不可以用沸水冲泡。

找一个适合的杯子,可以将咖啡包挂在杯沿不掉落,杯子不易过大,通常200ML的杯子较适合。因为一个挂耳包可装10-12克咖啡粉,杯子太大,后期无法采用浸泡的方法,味道会很淡。我们推荐keep cup的杯子是很适用的。

找一个壶或者用有尖嘴的量杯。冲咖啡的水流不能太大,如果您想用饮水机或者烧水壶直接冲,建议您分段注入热水。即:先少量加水,您会看到咖啡粉会鼓起,在咖啡粉鼓胀到挂耳包边缘时停止加水,等咖啡滴落再加水。如果您有合适的壶,请在注水时保持小水流。

请准备好手机或表,从注水开始到浸泡结束全程尽量不要超过三分半钟。如果您发现咖啡很快就滴完了,不用急,当得到您想要的量后先不要把挂耳包取下,让它在咖啡中浸泡一会,以增加萃取率。您也可以在注水后适当搅拌以提高萃取率。但请注意,咖啡液不可以漫过挂耳包。

无论浓淡,都可通过改变时间、水温、水量和注水方式来进行调整。

好了,时间到了,取下挂耳包扔掉,用勺子略微搅拌一下咖啡液,开始享用吧。

责任编辑:咖啡王子

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