19 个小咖啡农合成萨尔瓦多火山区 Volcan de San Salvador

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2024-05-03 23:30:20

萨尔瓦多：康科迪亚庄园（La Concordia，又称「和睦农场」，Concordia 为西班牙文「和睦」的意思）咖啡一年仅採收一次，採收期在每年的 11 月和次年的 2 月之间，新收成的豆子通常则会在 6-8 月运到国外，在萨尔瓦多有 60% 的咖啡为波旁种佔了大宗，像是橘波旁、粉红波旁、红波旁等，尤其令人注目的是，萨尔瓦多还是帕卡玛拉（Pacamara）以及帕卡斯（Pacas）树种的宗主国。

品质极优的萨尔瓦多康科迪亚日晒豆引进后，市场反应非常的棒，农场与 Sincuyo 香格里拉合作农场隶属于 Tacuba 产区的 ACOES 合作社。2008 年获得公平交易协会 Fair Trade 的认证，自此建立更紧密的合作与採购模式，公平交易协会的资助可以无虑的保护天然资源，兴建更好的基础设施，办公室、仓库、农民厨房以及生态加工厂等，最终改善所有社员的生计环境。目前有 19 个会员，通过北美 UCRAPROBEX 与德国 BCS 认证机构认证，目前隶属于 H.I.U 旗下的优质农场。

农庄特徵

农庄名称：康科迪亚（和睦农场）La Cocordia

所在城市：塔库巴 Tacuba

产　　区：萨尔瓦多火山区 Volcan de San Salvador

生产国别：萨尔瓦多 El Salvador

农庄规模：19 个小咖啡农合成

种植面积：34 公顷

海拔高度：1,250 - 1,400 m

年均雨量：2,500 - 2,700 mm

土　　质：火山黏土（Volcanic clay）

遮荫树种：48 种遮荫树种

认　　证：公平交易认证（Fair Trade）、德国 BCS 认证、北美 UCRAPROBEX 认证