咖啡樱桃的结构由内到外依次是什么hero樱桃籽美式咖啡机

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-03-29 16:55:54

咖啡樱桃的结构由内到外依次是什么hero樱桃籽美式咖啡机

咖啡果最外面包裹着一层坚硬的外皮(cut skin),里面一层是胶状的果肉(pulp),再里面一层是内果皮(parchament),再里面紧紧包裹在种子上的皮叫银皮(silver skin),最里面包裹着绿色的种子,即咖啡豆。
   
种子通常两个一组成对存在,各呈半球形,平面相对,合成一个椭圆球形,这种豆称作平豆(flat bean),也有约5%-10%的种子是单个的椭圆球形,这种豆称作圆豆(pea berry)。因圆豆稀少,往往做成名牌产品,价格较高。种子的中间还有一条凹陷的沟,称作中心沟(center cut),此部位也覆有银皮。

咖啡树是属于阿卡那科常绿科,是热带性植物,不而寒,大多种植在标高为300-400公尺的地区,也有在标高为2000-2500公尺的高地栽培,但种植在海拔1500公尺以上的山坡者品质较好。咖啡树最适合生长在平均温度为20摄氏度左右,年降水量为1500-2000公厘,土壤透水性强,日照适宜的环境里。

咖啡性惧霜降及寒冬,绝对不能种在降霜的高地。

一般野生的咖啡树可长到8公尺左右,家种的,为保咖啡豆的品质,便于管理以及采收方便,而将高度剪至2公尺,咖啡豆播种后3-5年开始结果,5-20年为采收期,一棵咖啡树每年约可结果3-5公斤咖啡樱桃。 

2017-02-02 15:43:16 责任编辑:未知

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