埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔咖啡豆的口感处理法风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2024-03-28 18:56:24

埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔咖啡豆的口感处理法风味描述

器具:hario V60 01型号 透明树脂滤杯
 
粉量:16g
 
水量:260g 
 
粉水比:约1:16
 
咖啡液量:207g
 
冲煮水温:92℃
 
冲煮时间:3m
 
研磨度:中偏粗研磨(EKK刻度8.5左右,飞马610N刻度5.5左右)
 
咖啡液浓度:1.40%
 
萃取率:18.1%
 
方法:闷蒸水量22-26g,闷蒸30-40s,前段小水流绕圈注水,2min后水流加大,3min移走滤杯
 
PS:浅焙豆水温适当调高(不宜超过93℃),研磨刻度不宜过细

2017-01-22 16:55:16 责任编辑:未知

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