萨尔瓦多的咖啡占全国出口量的40%，采摘期一般在11、12月以及来年的1~3月。生豆出口几乎持续全年。

在全国14个省份共有7个省份出产咖啡，以西北部地区的查拉特南戈（chalatenango）和圣安娜（santa ana）两省最多。萨尔瓦多所产咖啡为100%阿拉比卡，其中68%为波旁，波旁咖啡通常生长于海拔1062–1972米。而萨尔瓦多以得天独厚的山地河高原为主的地形，为波旁种咖啡的生长提供了适宜的环境。

同时，萨尔瓦多适宜的温度和充沛的降水以及肥沃的土壤，也是孕育出品质上乘的咖啡豆的不可或缺的自然条件。

萨尔瓦多的咖啡就像其他典型的海岛型豆子的风味特征一样，均衡、柔和、质地优良

 

 

手冲咖啡也有这样的冲法呀！我原来只见过一个人做手冲，就是我的师傅，茗禅女史，她的云朵壶永远是干净得透明的，她的小咖啡杯永远是洁白得一尘不污的，她的不锈钢手冲壶永远亮得像镜子一样，然后她要精确微妙地把握粉的粗细，水温的高低，豆子的特点，手冲壶的水流要细而不断，均匀地，绕着圈子，与咖啡粉完美融合，完成真正的精华淬取