洪都拉斯咖啡的特点口感研磨刻度产地区风味描述处理法

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-22 08:13:39

洪都拉斯咖啡的特点口感研磨刻度产地区风味描述处理法

洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大，大小一致，颜色均匀有光泽。为了采收方便，农人们会将咖啡树修剪得不超过150公分，因为长的太高就必须要架梯子采摘，这样不但耗时，而且可能由于弯折树枝而伤害了树体。由于咖啡豆的每颗果实的成熟期不同，要保持咖啡豆的良好品质就要用人工的办法进行采摘，然后再从中挑选出成熟的果实。同一枝条的咖啡果，采摘的时间往往需要几个星期，才能全部收成完毕

洪都拉斯的主要咖啡产区有六个，包含西面互相紧临的五个区域Santa Barbara， Copan， Ocotepeque， Lempira， La Paz以及在东南面的El Paraiso。洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱，而焦糖的甘甜味较重。

　　
来自这五个不同产区的咖啡其滋味也略有不同，有的酸味稍强，有的有独特的香味。其品质目前并不差，但因为尚在推展知名度，所以该国的咖啡价格目前其实颇具竞争力

洪都拉斯目前已经出口咖啡４５０万袋、共２．０７亿公斤。洪咖啡生产商协会会长苏阿索表示，这一数字比年初预期的多２０万公斤，为该国创收６亿美元。苏阿索预计３年内洪都拉斯咖啡出口量将超过危地马拉，跃居中美洲首位。