香气：干香和湿香都有明显的“枫糖香气”，即优质极浅烘豆的果胶果糖的甜感，与焦糖甜迥异；热闻香气浓度很高，类似于葡萄柚，稍微冷一点或者稀释一点就能辨识出蜜瓜。

 

口味：入口蜜瓜味明显，带一点坚果韵，苦度很低，酸度一般，醇厚度一般，干净度较好；冷掉以后酸味稍微有点强，后段出现一点杂味，类似于草腥，甚至还有点铁锈既视感……甜度很好

哥斯达黎加的很扎实的果酸在略为深烘焙的时候，散发出来厚重质感的香气在一般调配义式咖啡的综合豆当中不可或缺的角色．哥斯达黎加主要的栽种品种有Caturra品种及Catuai品种，每年质量落差不太大且以较安定的价格取得，对于烘焙者来说是很重要的．但是，本店主要推荐单品给客户饮用的前提之下，所有的豆子是经过严格的筛选，对于与浓郁度有所不同的厚重质感的香气来说，反而是一个负面的因素．因此，我们是从”Specialty Quality”的豆子当中进一步筛选非常清新漂亮的喉韵，