自从上架以来，前街花魁咖啡豆深受顾客欢迎，它的英文全名：Ethiopia Guji Hambela Buku Abel，直译为罕贝拉。中国的生豆贸易商将其引入中国，命名为花魁，为的就是想与大名鼎鼎的「瑰夏」一决高低。

中浅烘焙的前街花魁咖啡豆，普遍适用于手冲、挂耳、法压壶、冷萃、虹吸等做法，在手冲时呈现出优雅的粉色花香，入口是明显的莓果、百香果、芒果般果汁感，酸甜宜人，带着红茶尾韵，是许多花香果酸咖啡爱好者的首选。

前街花魁手冲咖啡参数

滤杯：V60
水温：91-92℃
粉量：15g
粉水比例：1：15
研磨度：细砂糖大小 （20号筛碗筛粉到80%）

三段式萃取：第一段使用30g水焖蒸30秒，均匀绕圈注入形成一个鼓包，第二段注入95g热水，粉层下降到一半开始注入第三段100g，直到全部咖啡滴滤完成即可。注意中心点开始注水，全程小水流柔和力度绕圈，避免萃取不均匀。最后待咖啡液滴滤完，先轻轻摇匀，便可以从高温开始品尝它们的风味了。

中度烘焙的前街花魁SOE咖啡豆，对应意式咖啡机、摩卡壶、美式滴滤咖啡机的萃取，制作花魁SOE时带有适中的油脂，并散发出淡雅的柑橘类花香，入口是莓果、番石榴、芒果干的风味，花魁SOE美式酸甜宜人，花魁SOE拿铁丝滑清香，适合接受不了苦味的朋友。

前街SOE花魁意式浓缩咖啡的萃取参数

咖啡豆：前街.埃塞俄比亚新产季花魁

咖啡粉量： 20g

咖啡液量：40g

粉液比例：1:2

萃取时间： 26～32秒  

研磨刻度：伽利略2.0格

前街使用的咖啡机是双份粉碗容量，每次需要用到20克咖啡粉，萃取的粉液比例为1:2，也就是在合理的时间内出40克咖啡液，萃取时间与咖啡粉的流速有关，一般单次萃取时长会控制在20～35秒之间。

萃取前，我们需要先将粉碗擦干，打开磨豆机，研磨出双份咖啡粉，放置于电子秤上进行测量增减，直到足够20克的重量。接着用布粉器将咖啡粉铺平，并用压粉器垂直向下用力，把咖啡粉饼填压紧实，保证咖啡萃取更加稳定。

然后打开萃取开关放水1～2秒湿润冲煮头，同时能带走上面粘住的咖啡渣。将接Espresso的杯子下方放一个电子秤，并将重量归0，萃取时一同置于冲煮头下方。

将手柄轻缓扣上冲煮头，开始拨下萃取开关。观察萃取液的变化，当电子秤上显示咖啡液萃得40克，时间大约在30秒。

萃取好的花魁SOE，按1:4比例加入冰水或温水变成清爽的SOE花魁美式，或者以1:6比例加入打发后的鲜牛奶柔化口感，就是一杯美味的SOE花魁拿铁咖啡了。

以上两款花魁咖啡豆在前街淘宝店和前街天猫旗舰店均支持购买，每包咖啡豆均为5天内新鲜烘焙，下单后24小时发货，以保证每一包咖啡豆到顾客手里都是最新鲜的状态。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号