哥斯达黎加圣罗曼咖啡豆采用什么处理法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-11-21 22:54:14

哥斯达黎加圣罗曼咖啡豆采用什么处理法

哥斯达黎加的精品咖啡是在近十年才开始崭露头角的。虽然哥斯达黎加早在1729年,就把咖啡从古巴引进国内,并且进行商业种植,大力发展咖啡豆种植产业。但其主要是生产调配综合咖啡豆和意式商业用豆出口给它的近邻,咖啡消耗大国之一的美国。正因如此,那时的哥斯达黎加咖啡豆的品质,还未达到精品咖啡的等级。而且,由于咖啡豆的品质较差,所以哥斯达黎加也并没有国标(一个国家对咖啡生豆的等级标准管控机构)豆出现,因为它的国家没有这方面的评测资格

黄波旁本身即是波旁种的变种,果皮呈现黄色,巴西COE大赛历年多次前几名皆是黄波旁领军,风味迷人。不同于一般巴西豆单调的风味,本品酸质优秀,香气中除了巴西豆惯有的坚果类香气外,更有柠檬香气和果香,风味复杂迷人,绝对打破对巴西豆的印象。喉韵有黄波旁特有的一股厚实绵长的腰果类坚果常有的温和回甘

复杂——对多种风味的感觉;
  
平衡——所有基本口感特征都令人满意,没有一种口感掩盖另一种口感。
  
Flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象,可以用来形容对比咖啡的整体感觉。
 
Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。
  
Body【醇度】是调理完成的咖啡饮用后的,在舌头对咖啡留有的口感。

2017-01-10 16:21:00 责任编辑:未知

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