巴拿马伊列塔庄园咖啡豆的特点风味描述口感简介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 伊列塔庄园 > 2024-11-18 18:46:29

巴拿马伊列塔庄园咖啡豆的特点风味描述口感简介
研磨之后能够明显的感觉到一种优雅的花香,清新而淡雅,但它并不像耶加雪菲的花香一直上扬,而是娓娓道来的感觉,另外有明显的蜂蜜甜香,整体干香低沉而悠扬,注水后蜂蜜甜香更为突出,咖啡入口非常轻柔的酸掠过口腔,它的香气更多集中于口中前段

情圣庄园最广为人知的便是在2011年的最佳巴拿马竞赛(BestofPanama)中夺得了冠军的殊荣,杯测分数高达92.3分,不但击败了在当时最具有指标性且连年夺冠的翡翠庄园,标金更是突破当年的最高纪录来到每磅70.25美元。其后几年的优秀成绩已经不计其数,连年入围了最加巴拿马的最终竞赛批次包含了2012的水洗艺妓组的第5名,2013的水洗艺妓组的第10名,2014的水洗艺妓组的第12名,2015的水洗艺妓组的第14名。
  
由Osorio家族所有的FincaLaValentina庄园,位在巴拿马-波魁特(Panama,Boquete,Horqueta),地形变化大,气候潮湿。平均气温在15-20度左右,另外庄园旁还拥有一片森林包围着板石矿山以及两条清澈水流,资源相当丰富,是个很棒的栽种天堂。

艾力达的处理方式有水洗、日晒和蜜处理。值得一提的是艾力达的日晒豆,是我最钟爱的豆子之一。很喜欢闻研磨后的干香气,对于它独有的酱香和酒香显得特别贪婪。但也有朋友一开始并不能欣然接受日晒豆中的酱香味儿。前不久还听到有学生用“甜面酱”来形容自己在日晒豆中闻到的酱味,并且对这种味道表示排斥
 
 

2017-01-06 16:50:57 责任编辑:未知

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