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随着精品咖啡市场的发展，精品咖啡越来越多品种，市场上优质的精品咖啡豆琳琅满目，真的让人眼花缭乱。在前街咖啡（FrontStreet Coffee）上架出售的咖啡豆品种就有50多种，还有其他各式各样的没有上架的咖啡豆，前街都是从生豆商那里购买生豆回来自家新鲜烘焙，然后通过杯测冲煮等一系列品控评比后，最基本要达到这款豆子能喝出该豆子产区的基本风味，没有不愉悦味道的咖啡豆才会进行对外出售。无论咖啡豆最终有没有上架，前街都会在网上发布杯测咖啡豆的信息，包括产地、处理法、品种、烘焙建议、杯测报告等等一系列文章提供给每一位咖啡爱好者查看。
如何选择适合自己口味的咖啡豆？
很多刚入门咖啡豆的小伙伴对于选择豆子，可谓是各种纠结，哪一种都想喝。前街因此也整理了一个简单的归纳，大家可以参照着一下归纳选择自己喜欢的豆子。
产区风味特征：
埃塞俄比亚，肯亚：柑橘，柠檬的明亮果酸。
危地马拉：坚果，柔和的果酸。
巴拿马：丰富的花香，柔和的果酸。
哥伦比亚：坚果，可可，柔和果酸。
哥斯达黎加：坚果，柔和果酸，甜感明显。
巴西：坚果，可可，奶油口感。
洪都拉斯：醇厚的口感，味道不涩不酸，醇度和香度高。
印度尼西亚：香料，草药，醇度高。
云南：草本，柔和果酸，味道不酸不涩，醇厚中等。
牙买加蓝山：酸甜苦十分平衡。
夏威夷科纳：柔和果酸，醇厚度高。
咖啡豆处理法日渐创新，行业中也多了很多五花八门的咖啡豆特殊处理法，例如厌氧发酵，酵素水洗等等等等。但是在咖啡豆处理法中，有三个最为常规的处理法：水洗处理，日晒处理，蜜处理。接着我们来看看这三款传统处理法的风味特征：
水洗处理法：前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为水洗法的咖啡酸质较明显、干净度较好、触感中度、生豆品质最一致。非洲咖啡产区常用水洗处理法，水洗处理法能使非洲产区的咖啡豆更能体现柑橘般的明亮酸质。
日晒处理法：发酵前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为日晒法是让咖啡果实自然干燥，咖啡豆得以在果实内部自然熟成，不会受到外在环境的干扰，因此日晒法所处理的咖啡豆会将本身的风味放大，醇度浓厚，风味浓烈，且会散发出甜味。
蜜处理法：前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为蜜处理法的咖啡豆风味较佳，酸味与甜味均衡，且同日晒法因为有经过日晒，咖啡豆本身的香气也会被放大，醇味浓厚。
不同烘焙程度咖啡豆的风味表现：
浅度烘焙：有丰富的水果调性，带有酸甜的花果酸香气息，口感干净清爽，不会有粘稠感。
中度烘焙：有坚果调性，主要是焦糖、可可、麦芽的气息，口感顺滑，会稍带粘稠感。
深度烘焙：带有一点巧克力的苦韵，酸味较低，焦糖香浓，有辛香料、木质、炭烧味，口感顺滑，醇厚，无涩感。
果酸，水洗处理法代表：前街咖啡（FrontStreet Coffee）埃塞俄比亚果丁丁合作社
产区：埃塞俄比亚耶加雪菲
海拔：2000-2100m
处理法：水洗处理法
品种：原生种
冲煮风味：入口有柑橘、红茶，随着温度的变化下有奶油、焦糖、杏仁余韵回甘明显且口感干净清甜。
花香，日晒处理法代表：前街咖啡（FrontStreet Coffee）巴拿马花蝴蝶
产区：巴拿马波奎特
海拔：1650
品种：瑰夏，卡杜拉卡杜艾
处理法：日晒
冲煮风味：花香、红茶、莓果、柑橘、尾韵带轻微坚果、口感顺滑、苦感低、酸度适中、余韵中等。
醇厚，浓郁，没酸质的代表：前街咖啡（FrontStreet Coffee）黄金曼特宁
产区：印尼北苏门答腊亚齐gayo山
海拔：100-1600
品种：ateng
处理法：湿刨法
冲煮风味：烘焙吐司，松木，焦糖，可可，草本，层次多变，干净平衡，尾韵甜感持久。
坚果可可香气，没酸味代表：前街咖啡（FrontStreet Coffee）巴西皇后庄园
产区：巴西圣保罗州
庄园：皇后庄园
海拔：1400-1950
品种：黄波旁
处理法：巴西半日晒
冲煮风味：甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净。
番茄果汁感，明亮酸质代表：前街咖啡（FrontStreet Coffee）肯尼亚阿萨莉亚
产区：肯尼亚锡卡Thika
处理厂：Asali蜂蜜处理厂
海拔：1550—1750米
分级： AA TOP
品种：sl28,sl34
处理法：肯尼亚72小时水洗
冲煮风味：有圣女果、柠檬、西柚以及莓果的酸调，中段有奶油、巧克力的风味，焦糖甜感明显，整体口感醇厚。
甜感明显，发酵感明显代表：哥斯达黎加米拉苏瑰夏拼配
产区:哥斯达黎加塔拉珠
庄园：米拉苏庄园
海拔：1700m
处理法：葡萄干米出路
品种：瑰夏、ET47、SL28、MACIO
冲煮风味：茉莉花的清香，柔和的果酸，杏仁的余韵，甜感明显。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2017-01-06 15:58:29 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
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中美洲产区
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