咖啡产品发展的三大浪潮主要带来什么影响

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-22 02:32:46

咖啡产品发展的三大浪潮主要带来什么影响

另一种说法就是13世纪中叶时有一位穆斯林叫做Sheikh Omar，他被怀疑身怀巫术所以被放逐到了也门的摩卡地区，一片沙漠地区。他身上已经没有粮食和饮水，偶然看到一只鸟正在啃食咖啡红果，他也去尝了一下，味道不太好，有一股涩苦味，于是他尝试着用烘烤豆子来改善它的味道，并且收集水来煮这个烘焙好的豆子，就成了现在我们的咖啡液，仅靠这个咖啡，他坚持到了有人烟的地方。人们都将此视为奇迹，把咖啡称为“神奇药水”，这位穆斯林又被请回原来的清真寺，作为当地的圣人(类似活佛)供养起来，咖啡也就此被发掘成了当地穆斯林的“圣水”并得以传播

15世纪，手摇磨豆机被发明了，之后在多地经过不断完善。画外音一下，铁丝网的一次重大改良还是通过手摇磨豆机实现的

Freeman对咖啡豆的来源要求近乎苛刻，产地记录极端详尽。他们坚持使用烘焙48小时以内的咖啡豆，使用有机咖啡豆，号称每杯咖啡需耗时5分钟的“慢咖啡”，以及致力于单一产地咖啡（single origin）。只有经过煞费苦心的烘焙，咖啡豆才能完全释放出以豆苗、干香蕉和甘草之类的名词才能形容的精妙芳香与风味。在Freeman的生活中，其参照系是普鲁斯特、莫扎特、1970年代早期立体声设备以及1920年代的日本咖啡设备。对咖啡的极致追求一切在于“不必要的美”，以及愿意为此付出的努力。而这似乎是在第三波咖啡浪潮中，优秀咖啡人们的共同特质。



2017-01-05 18:06:08 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录