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咖啡从北非和阿拉伯被发现，到中世纪在欧洲的流行，再到近代在北美及欧洲的风靡。那么，咖啡是什么时候以书面方式进入东方中国这拥有数千年茶文化的国度的呢？成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了。清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了。而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是所谓的“Chinese coffee”（中国咖啡）了

中国的中产阶级正在各大城市里迅速扩大，很多人都喜欢法国式的生活方式、生活艺术、室内装饰乃至发型。饱蘸着塞纳河左岸三百余年咖啡文化，洋溢着浓郁巴黎浪漫气息的“塞纳左岸”备受追捧，并开始迅速风靡中国

咖啡前景怎样呢?咖啡在大多数国人眼里还是贵族产品，但是在西方国家，早已是非常成熟的产业了，据了解，加拿大从事咖啡行业的人员占到了全部就业人员的7%，而中国这方便的从业人员还是微乎其微。也正是这一点，让很多国内外人士看到了中国咖啡产业的巨大前景。澳门咖啡协会会长刘为在研讨会上说，到2020年，如果中国能达到人均一天一杯咖啡，将带来500亿美金的市场，这是非常诱人的!据了解，正是看中了中国咖啡行业的市场前景，未来五年，星巴克将计划在中国新开门店数量一千多家，总数将超过1500家

咖啡前景怎样呢?另外，在研讨会上，咖啡专家对国人习惯喝的速溶咖啡也做了解释。专家说，速溶咖啡根本不能叫咖啡，它是工业化的合成品，在合成过程中，咖啡原有的营养和保健成份受到破坏，饮用时，虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成份和保健的功效