咖啡滤纸怎么折-泡咖啡可以不用滤纸吗

作者：未知 来源：手冲咖啡: 生豆 > 咖啡滤纸 > 2024-04-29 11:54:32

咖啡滤纸怎么折-泡咖啡可以不用滤纸吗
1.研磨咖啡豆，因为手冲，咖啡豆粉不宜磨得过细（20g豆子=300ml原液）。
 
2.将滤纸折为三角漏斗状。
 
3.折好的滤纸放入滤杯中，倒入热水润湿，一来可去除滤纸上的味道，二来可以温一下杯子，防止咖啡突然遇冷变酸（注意：滤过水后要倒出）。
 
4.闷蒸。咖啡粉磨好倒入滤纸中，热水冷却时，从距离滤杯上方注入热水，水没过粉即可。
 
5.继续注水，从中心开始画圆圈注入，水流细而慢，萃取充分。
 
6.到达咖啡液萃取量，马上移走滤纸。

一：准备手冲器具

1.滤杯

2.滤壶

3. 滤纸

4.手冲壶

5.咖啡粉（中度研磨-中粗度研磨）

6.热水（83-88度）

二：咖啡豆的用量和咖啡液

萃取1杯咖啡用咖啡粉：10g 咖啡液为 180ml左右

萃取2杯咖啡用咖啡粉：18g 咖啡液为  300ml左右

萃取3杯咖啡用咖啡粉：25g 咖啡液为  450ml左右

2017-01-05 11:09:31 责任编辑：未知

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