德国的probat咖啡豆烘焙机-probat烘焙机中国代理

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡烘焙 > 2024-12-21 23:51:44

1、PROBAT SATURN离心式烘焙机系列，单炉烘焙量从32公斤到640公斤；

2、PROBAT JUPITER切线式烘焙机系列，单炉烘焙量50~750公斤；

3、 PROBAT NEPTUNE鼓式烘焙机系列，单炉烘焙量80~640公斤；

4.、PROBAT COLOMBO NOVA系列烘焙机，单炉烘焙量120~500公斤；

5、PROBAT BASIC基本型烘焙机系列，单炉烘焙量150~450公斤；

6、精品咖啡烘焙机系列，单炉烘焙量1~50公斤。

PROBAT的烘豆设备，包含容量1.2kg的Probatino，以及5公斤和12公斤的Probatone PROBAT使用的滚筒设计?前后左右滚动的方法，加上独特叶片设计，让咖啡豆永远处於翻炒的状况，确保豆子平均受热。

　结合直火式与热风式的优点的烘焙方式，为目前商用烘焙机器的主流。半直火式烘焙其实与直火式烘焙比较类似，但是因为烘焙容器的外壁上没有孔洞，所以火焰不会直接接触到咖啡豆;除此之外还加上了抽风的设备，将烘焙容器外面的热空气导入烘焙室入中提升烘焙效率，这个抽风设备的另一个功能则是将脱落的银皮(附着于咖啡种子外层的薄膜)吸出来，避免银皮在烘焙室里因为高温而燃烧，进而影响咖啡豆的味道。

　　半直火式半热风式机器兼具直火式和热风式的优缺点，但是根据对热风和锅炉转速的调节来改变其加热方式。热风开得越大，转速越快就越接近热风式;反之则越接近直火式。

顾名思义，直火式就是用火焰直接对咖啡豆加热。演变至今，直火的“火”除了一般的火焰(包括瓦斯炉火与炭火)之外，还包括红外线与电热管。

　　优点：烘焙时间较长，使得焦糖化反应比较充分，味道比较丰富，

　　缺点：容易造成烘焙不均，火候控制不好的话还容易烧焦咖啡豆，形成焦苦味