烘焙好的咖啡豆存放多久喝起来口感会比较好

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡烘焙 > 2024-11-05 22:58:17

一、使用直立式型密封罐。因二氧化碳的比重会高于空气的原理，新鲜的咖啡豆所释放出二氧化碳会贮留于容器底部，形同如抗氧化层的产生，以藉此能保护咖啡豆。在于容器方面最好能选用直立式放着，以防止密封罐或包装袋内的二氧化碳流失，所以选择开口向上的直立式密封罐会比较适合。

　　二、使用长匙捞取咖啡豆。一样同二氧化碳比重之原理，因此二氧化碳沈积于底部，所以当取用咖啡豆时千万不要使用倒的方式，否则容器内的精髓也就是二氧化碳，也会被在于同时之间被倒掉。

　　三、直立式型密封罐以不透光为最佳。由于光线是氧化的触媒，所以选择不透光的直立式型密封罐较能减缓氧化的速度。虽一般不透光的罐子之上盖多属于透明;但会建议将咖啡豆存放于罐内之后，也尽量将使用能遮蔽上盖透明的方式处理。

　　四、使用真空罐。市面上有许多真空罐，大部份采取即用拉的或取的方式，将罐内的空气抽光，形成了真空状态，在真空的状态下没有氧气与水气，所以也将是种储存咖啡豆的方法。
国内大部分咖啡馆都是卖环境，从这几年火的漫咖啡还有其他南锣五道营的小店，却没有一家是为了做真正咖啡而面对顾客。被原始咖啡打动是因为老板对咖啡的理解和手法，一看也是文艺青年，呵呵，他很亲切地给我们介绍产地文化，一看就是专家。跟朋友试尝了手冲的柯那，据说是从夏威夷的庄园带回来的新鲜烘焙，味道很赞！除此之外，特色的意餐很适合解决晚餐，同事要了帕尼尼和拿铁，原来这里的咖啡师不仅手冲研究得好