星巴克阿拉比卡咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区庄园介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 阿拉比卡 > 2024-12-22 22:12:28

星巴克阿拉比卡咖啡豆风味描述研磨刻度品种产地区庄园介绍

「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。
　　波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁有个缺点就是，它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生命力旺盛，对锈叶病的抵抗力优于铁皮卡，但风味却不输与它，甚至更优。
　　1810年，波旁岛的圆身豆有一部分突变为尖身豆，这就是著名的「尖身波旁」，它的特点就是咖啡因含量只有一半，产量少体质弱，极为稀有，就好像一个孱弱的贵族美少年……
　　另外，铁皮卡与波旁最大的共同点是都需要遮阴树的保护，如若没有遮阴树帮它阻挡艳阳，不仅不利于它的生长，出产的咖啡豆风味也大打折扣。
阿拉比卡咖啡豆的生长环境是怎样的啊？
一般在赤道南北纬23.5度，海拔在1500米以上的高原和山地的火山质土壤，年温恒定15-25度之间，有充沛的降雨，避免强烈的阳光直射的环境中生长。
 
《阿拉比卡咖啡豆又叫阿拉比咖啡、阿拉比加咖啡豆(文老师阿拉比卡咖啡介绍)》
问下阿拉比卡咖啡豆可以做什么咖啡
 
阿拉比咖啡豆果实是椭圆形，一般有两棵略微扁平的豆子，豆身小而浑圆，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而弯曲呈S形，豆子背面的圆弧形较平整，主要产地为南美洲、中美洲各国、非洲、亚洲，中国的云南、海南、台湾地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆

2016-12-26 11:44:02 责任编辑：未知

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