哥斯达黎加红色卡杜拉水洗咖啡豆的研磨刻度口感品种介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-12-22 15:01:19

哥斯达黎加红色卡杜拉水洗咖啡豆的研磨刻度口感品种介绍
1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。
原谅我前面啰嗦了这么久，太久没有找到好喝的咖啡豆，不得不发一些牢骚。这支来自哥斯达黎加的红色卡杜艾，隶属圣伊斯德罗庄园，这个庄园已有七十多年的历史，由目前农场主安娜维多利亚的父亲从一个小农场发展而起，目前为豪尔赫和安娜维多利亚共同经营，多年来他们购买越来越多的土地和微批次处理设备，就在微批次处理设备安装后不久，哥斯达黎加的水资源危机90年代初期出现，当时政府极大滴限制了使用水洗处理咖啡。哥斯达黎加政府推出激进的水资源和污染法则对咖啡行业造成了极大的影响，立法生效当时的咖啡产业必须摆脱传统的水洗处理方法，因此豪尔赫和安娜维多利亚采用了来自琵隆处理场的日晒处理方法来处理该农场的咖啡豆，该处理场只生产日晒处理的咖啡豆，在不停地改进生产技术的同时，保证绝对的天然日晒处理，利用太阳的能量来发酵生豆，没有任何类型的无机废物和有机废物残留在农场。【限时包邮】哥斯达黎加 <wbr>圣伊德罗庄园 <wbr>红色卡杜艾
优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而从咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长十分有利。然而，其负面的作用是增加了额外的运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆

2016-12-24 15:52:53 责任编辑：未知

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