罗布斯塔和阿拉比卡区分咖啡豆的价格分类介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 阿拉比卡 > 2024-12-22 21:22:54

罗布斯塔和阿拉比卡区分咖啡豆的价格分类介绍
阿拉比卡因其浓郁的果香而深受对咖啡接触历史不久的中国人喜爱,19世纪时由传教士引入中国,在四川攀枝花、云南西部海拔1000米以上的金沙江干热河谷地区广为种植,该地区日照时间长昼夜温差大,当地人采用引水上山的方式解决了季节性降雨不足的问题,成就了香气独特的“中国咖啡”,其中,尤以四川攀枝花的阿拉比卡种的半坡咖啡为最,相对于云南和海南,处于干热河谷的攀枝花日照更长、海拔更高、温差更大、光质好、处女地多,是不可多得的最适宜种植阿拉比卡咖啡的区域。半坡咖啡农民利用这个优势,采用了独特的种植与加工工艺:第一,“全程不落地”:从采集咖啡豆到加工成成品,咖啡一直保持不受土壤等杂物的影响,保证口味和品质;第二,“分级采集”:由于咖啡豆并不是整齐划一成熟,所以采集时对同一级别的咖啡豆进行集中采集,而不是混杂一起;如手工操作,利用大量劳动力人力采集、分类、加工。这里的咖啡香气浓郁、酸苦平衡、还有水果味,很受消费者欢迎和国外咖啡饮料巨头的青睐。牙买加蓝山是品质极佳的咖啡;铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,是西半球栽培最广的咖啡变种;在夏威夷产量较高的夏威夷可那(Kona)和蓝山咖啡在质量上不相上下,在价格上也只有1~3美金的差距。
全世界的咖啡产量30%是罗布斯塔豆。
  罗布斯塔咖啡是生长在中部和西部非洲,东南亚,印度尼西亚,巴西。
  的罗布斯塔豆生产咖啡是困难的,而不是非常芳香涩。
  它是在低海拔地区种植和能够容忍温暖的气候(喜欢75-85摄氏度)。
  植物是非常强壮,抗病、产量远高于阿拉比卡咖啡植物使得它更便宜的培养。
  它主要用于在共混物和速溶咖啡。

2016-12-23 13:57:56 责任编辑:未知

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