手冲咖啡怎么分好坏-如何辨别咖啡豆的好坏

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 手冲咖啡 > 2024-12-22 10:59:29

手冲咖啡怎么分好坏-如何辨别咖啡豆的好坏一、水质
　　有段时间，自己冲出来的咖啡出奇难喝，苦中还有不正常的甜。
　　四处找毛病，结果发现当时饮水机用的桶装水是个杂牌。去超市买了瓶装纯净水，这个问题就解决鸟。
　　国内自来水水质不稳定，一般滤水器过滤后也未必纯净，可能需要反渗透滤芯(RO)的过滤器才可(在台湾都是用RO过滤后再进行一次离子还原)。至于杂牌大桶水，那桶很可能都没经过较好清理，味道简直是坑爹。很多加热的直饮机还会对味道有二次污染。
　　直接去超市买瓶装饮用水试试，说不定杂苦味就没了!不同的瓶装水如娃XX、农X等，口感虽有不同，都还可以接受。据说，某大X泉很不错哟~
二、滤纸
　　有一次，咖啡变得味道很怪，苦，杂，换了纯净水还是没用。后来发现，这包滤纸打开放在刚装修好的柜子里有一段时间了…
　　滤纸分两种，漂白的和原木色的。劣质的漂白纸会有漂白水味道，劣质的原木色纸会有木浆味和很多杂味(而且很可能是再生纸)。对于优质的纸，漂白和原木色滤都可接受，漂白纸的味道一般来说会比原木色更少。
　　但即便是优质滤纸，如果开包放在有异味或不卫生的环境中，也会影响味道。除日系品牌，也可选择国内采用进口原纸浆的可靠品牌，并妥善封口保存。

2016-12-22 18:10:27 责任编辑：未知

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