卡布奇诺咖啡杯多大-意式咖啡杯和单品区别

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 2024-05-02 18:50:55

很多咖啡迷都喜欢收藏各种咖啡杯，为此某些有实力的咖啡品牌会不断推出特别设计的杯子以供粉丝收藏。比如illy就会每年跟不同的设计师合作推出特别设计的杯子，香港明星陈豪便是illy咖啡杯的粉丝，旅行时一见到就会买来收藏。成龙也是世界级名瓷咖啡杯碟的爱好者，据说藏品达600多套。

A. 卡布奇诺咖啡是一款咖啡与牛奶混合的饮品，具有两者的醇厚、香甜的平衡感。

B. 卡布奇诺咖啡是由一份意式浓缩咖啡（定义根据2.2.1 A-K）、有质感的牛奶和至少一厘米（垂直评估，如果在“奶泡的稠密度和持久度”项要给予4分或更高的话）厚度的奶泡。

C. 卡布奇诺咖啡可以使用拉花形式或者传统形式制作，拉花的表现形式由选手自由选择。

D. 卡布奇诺咖啡必须使用150-180毫升带手把的咖啡杯盛放，这些盛装饮品的杯子必须经过精确的测量和验证以保证没有任何有害物质，这包括（但并非唯一条件）：器皿过热以致不方便拿握或喝起来不安全，否则“使用正确的卡布奇诺杯”项将给予“否”。卡布奇诺的量必须与杯容量相符（180毫升的杯子必须装满180毫升的饮品），否则“视觉正确的卡布奇诺”项将根据程度的差异从3分扣起

1、将约25克的咖啡豆倒进研磨机，磨至较幼细的程度。

2、将咖啡粉均匀填进磨卡壶的装粉器中，推平。

3、将适量热水倒进电摩卡壶中。

4、放入装粉器，将湿润的滤纸贴上，旋紧上壶（尽量不要让把手受力）后开始煮咖啡。

5、将适量的砂糖（我用的是有玫瑰香味的焦糖）、黑巧克力和牛奶倒进容器，边加热边搅伴。

6、将煮好的咖啡倒入咖啡杯（如普通咖啡杯应先用热水浸泡预热）。

7、将牛奶倒进法式滤压壶，抽拉压杆约30下即形成丰厚的奶泡。

8、把最表层的、稍粗的奶泡刮掉，将幼滑的奶泡倒进咖啡杯。

9、一杯香盈的卡布奇诺咖啡做好了，慢慢品尝吧！