咖啡流速快要怎样调节研磨度

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-22 16:21:28

需要一个精度达到0.1克的电子秤或天平，以便称粉量达到或接近0.1克的水平

为了便于称重，一般需要把滤碗从手柄上取下（为此，很多人会准备一个没有固定弹簧的手柄，以便于操作；也可以取下固定弹簧--译者注）

测量萃取时间和称重粉量是非常必要的。一般双份需要大约３５克的粉，萃取大约２７秒；特浓需要２０克粉，萃取大约３５秒；长饮需要５０克粉，萃取２０秒

大量的耐心。

主要看是那种咖啡机还有研磨的粗细程度都会影响咖啡流速，举个例子，意式浓缩咖啡，萃取时间一般控制在25-28秒内，豆子研磨粗细度比面粉略微粗一点，不要刻意重压，只要低于粉碗边缘5mm，粉槌与碗边齐平，粉量约为7克左右，水温差不多92度。这样做出来的意式浓缩油脂最为丰富，口感最佳。滴漏，虹吸，摩卡壶萃取时间各为，45秒，90秒和2分钟左右，水温各为85度，92度，100度

一．当制作完一杯咖啡之后，不论咖啡的流速是过快还是过慢，此时的咖啡粗细程度都可以通过“S”咖啡研磨粗细程度调节器旋钮进行调节。该旋钮位于咖啡豆储存舱内，当每顺时针旋转一个数字量，咖啡的流速就会相应加快一点，当每向逆时针旋转该旋钮一刻度时，咖啡的流速就会慢一点，同时咖啡的流汁也会随之发生变化。

二．所进行的这些调整都必须要在制作完两杯咖啡后进行，并且是要根据使用者的实际具体需要而调整。<温馨提示：当需要调整咖啡粗细程度之时，只有在咖啡研磨功能处于开启状态下才能通过研磨粗细调节器进行调整