阿拉比卡咖啡豆口感风味描述研磨刻度处理法产地区

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 阿拉比卡 > 2024-11-23 18:46:24

罗巴斯塔咖啡这种类别可高达12米，生长迅速，能适应高达600米海拔的土地，而且抗寄生虫的能力更强。罗巴斯塔咖啡于1898年在刚果被发现，随后这种顽强的物种被广泛传播，尤其是在气候不适宜种植阿拉比卡咖啡的非洲，亚洲和印尼。罗巴斯塔咖啡占世界咖啡生产总量的四分之一。由于其高含量的咖啡因(大概是阿拉比卡咖啡的两倍)和顽强的特性，罗巴斯塔咖啡通常用于特品的混合。过量，错误的加工都会导致出产的咖啡质量低，味苦涩，带有强烈的“木头味”，这是非洲产的天然罗巴斯塔咖啡的典型特征。印尼水洗过的咖啡较罕见，以在某些混合中的独特使用而著称。罗巴斯塔咖啡豆态小，形圆，色褐黄。

　　咖啡树如果要繁茂生长，结出令人满意的果实，就需要一些特殊的条件，它们是：

　　 1.适宜的气候：在北回归线和南回归线之间的地区，气候湿热或者热而不干，充足的雨水，气温在15和25摄氏度之间;

　　 2.土壤厚，坚硬，可浸透，灌溉好，且有排水良好的底壤。最佳的土地在山区，特别是在山腰的，最好是带有可分解岩石的火山土壤，或者在新耕的森林土地。虽然有些咖啡树种能在2000-2200米高的土地繁荣，有些在低于400米，甚至是在水平地面的土地上生长，但最佳海拔是在600到1200米之间;

　　 3.精心的培育，目的是保护咖啡树各个阶段的生长，因此：

　　 a.选种要从健壮，茂盛，寿命长的咖啡树上选。

　　 b.播种，先在受庇护的，阴凉的育苗棚播散种子，六个月后，一般是在雨季，把长出的咖啡苗移到种植区，根部要保留母土。

　　根据种植地区(热带或亚热带)的不同，咖啡树应与其他树一起间隔着种植，这样可以保护咖啡树免受大风和强日照的侵蚀，通过这种培育方式，咖啡树只有在长到