咖啡在台湾已经成为非常普遍的饮品，每天早晨一杯新鲜
咖啡提神醒脑，更是上班族们不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休闲的品质。适量、规律地摄取黑咖啡对健康其实也是有帮助的，甚至还可以进一步促进健身效果、维持良好身材。
强化身体表现，帮助健身
咖啡中的咖啡因会增加肾上腺素在血液中的含量。肾上腺素是在回避恐惧或危险时所分泌的荷尔蒙，可以增强心肺功能、提高专注力、刺激神经系统传导，并且增强肌力和肌耐力，也能减少肌肉酸痛症状。2005年北欧运动医学期刊一篇研究指出，运动前一小时喝一杯新鲜咖啡，可以增强11-12%的身体表现。
帮助减重，维持身材
咖啡中丰富的镁和钾，可以帮助人体胰岛素作用，增加血糖含量。血糖含量高，大脑就不会感觉饥饿，进而抑制食欲。而且一杯100克黑咖啡的热量只有2.5大卡，完全不会增加身体负担。
此外，咖啡也能帮助人体增加代谢率、燃烧脂肪、利尿去水肿。午餐后半小时至一小时内，喝杯黑咖啡，有助于消化与脂肪分解。
有人一开始喝咖啡可能会发现血压稍微升高，但通常适量规律摄取之后，血压不仅不会增加，还有保护血管、预防中风的效果
预防心血管疾病
有人一开始喝咖啡可能会发现血压稍微升高，但通常适量规律摄取之后，血压不仅不会增加，还有保护血管、预防中风的效果。2012年发表的一篇日本研究显示，一天喝1-2杯黑咖啡的人，不仅减少38%死于心血管疾病的机率，中风率也少了20%。
防老抗癌，减少死亡
咖啡有丰富的抗氧化成分，可以抵抗自由基，保护身体，并且预防癌症。咖啡已被证实能减少前列腺癌、皮肤癌、子宫内膜癌的机率，2006年美国医学期刊上一篇研究亦指出，一天1-3杯咖啡，可以减少40%罹患肝癌的机率。
此外，2012年的新英格兰医学期刊调查了40万名受试者，发现一天喝一杯咖啡，可以减少6%的死亡率，2-3杯则可以减少10%。
刺激神经系统，预防脑部退化
前面提过，咖啡因可以增加肾上腺素的分泌，刺激神经传导，活化脑部。2010年美国一篇研究指出，一天喝3-5杯咖啡，可以减少65%罹患阿兹海默症的机率。
咖啡刺激中枢神经后，也会增加多巴胺的分泌，而生产多巴胺的细胞正是帕金森氏症发病的来源。2002年神经医学年刊上的一篇研究也指出，规律摄取咖啡，可以减少25%罹患帕金森氏症的机率。
黑咖啡可以使心情明朗减少忧郁症
使心情明朗，减少忧郁症
咖啡刺激中枢神经所产生的多巴胺、血清素、正肾上腺素等神经传导物质，可以增加正面情绪反应，避免忧郁症，也减少自杀率。2011年的一篇研究以美国女性为对象，证实了这个论点。
一直以来，对于咖啡都有正反两方的争论。然而可以确定的是，在适当浓度下，黑咖啡中的咖啡因、维他命B2、B5、锰、钾和镁都是有益人体的物质。除非有高胆固醇、咖啡因敏感的症状，否则只要摄取适量（卫生福利部建议每天摄取的咖啡因含量不超过300mg），对人体是有利无害的。最后，提醒您还是得注意每天摄取的咖啡因含量，才能喝出健康喔。
