“滴滤咖啡”与“意式浓缩咖啡”同与不同

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-22 04:46:20

人们通常会用较小的瓷杯或玻璃杯享用意式浓缩咖啡，且喝的速度很快。咖啡的萃取时间也更短，通常在15-20秒之间，时间的长短会直接影响咖啡的口味。
　　意式浓缩咖啡大体可分为三部分：
　　●底：也就是咖啡杯底部较深的部分;
　　●咖啡：浅棕色的咖啡溶液;
　　●咖啡油脂：表层质感细腻的泡沫。
　　意式浓缩咖啡必须在短时间内全部喝掉，时间一长，咖啡的味道就会开始流失。
　　◆接下来再让我们说说咖啡总量和咖啡因含量。
　　除冲泡方法以外，区别咖啡与意式浓缩咖啡最直观的方法便是咖啡的总量。此外，二者的咖啡因含量也不尽相同。
　　通常情况下，一杯咖啡(也即是滴滤咖啡)的总量在8盎司左右，而标准意式浓缩咖啡的总量为1盎司。根据具体冲泡方式的不同，一杯8盎司滴滤咖啡的咖啡因含量在80-185毫克不等，而一杯标准意式浓缩咖啡的咖啡因含量则为40-75毫克。
　　总量上看，滴滤咖啡的咖啡因含量高于意式浓缩咖啡;但其实从单位含量来看，意式浓缩咖啡则更胜一筹。
　　◆最后让我们来说说味道。
　　味道其实是“咖啡”与“意式浓缩咖啡”二者区别最大之处。意式浓缩咖啡口味平衡，口感更加饱满;滴滤咖啡则会凸显出某些特殊的口味，口感则较为单薄，其原因在于滴滤咖啡的制作用到了滤纸或滤网，会过滤掉部分可溶物质。
　　虽然，意式浓缩咖啡和滴滤咖啡有很大的不同，但是两者都同根同源，拥有咖啡独特的魅力，受到了世界消费者的喜爱。

2016-12-07 10:17:12 责任编辑：未知

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