埃塞俄比亚西达摩产地庄园咖啡的风味描述口感品种

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2024-11-05 23:22:00

埃塞俄比亚西达摩产地庄园咖啡的风味描述口感品种
西达摩是埃塞俄比亚著名的精品咖啡产区,大家熟知的耶加雪菲咖啡豆就是产自这个产区的耶加雪菲镇。这批来自西达摩Deri Kochowa的咖啡,除了有着和耶加雪菲一样的干净的柑橘香气以外,还有着坦率的植物花香和香料味,很好的甜度和类似于茉莉花的清香。冷杯展现复杂的茶香气息,稀释的柠檬和生蜂蜜。清新的柑橘在浅度或更深一点烘焙层次中,成为焦点。接近Full City,可以获得一个蜜饯橙皮和柠檬蛋糕的柔润风味,尾韵是肉桂酱汁的悠长甜感。手冲会是非常好的选择。对于喜欢耶加雪菲味儿的咖友,这绝对是一款不能错过的好的选择。
金比(Ghimbi)'列肯普地(Lekempti) /日晒,自然乾燥或水洗(Sundried or Nature Dry-Processed and Washed)
生长于西埃塞俄比亚海拔4900-5900英尺(Wollega省)高原,吉马之北,大多数为野生,年产量约为500000bags/60kg,出口以 G5/G4居多,豆身较Longberry大及长,绿中带点褐色,口感类似少了茉莉花茶香,较具苦味,缺乏上扬的哈拉,微酸,有轻微果实香及酒香却略逊哈拉一筹,但有不错的质感黏度,所以金比区的豆子被戏称为"poor man's Harar".
西达摩是埃塞俄比亚著名的精品咖啡产区,大家熟知的耶加雪菲咖啡豆就是产自这个产区的耶加雪菲镇。这批来自西达摩Deri Kochowa的咖啡,除了有着和耶加雪菲一样的干净的柑橘香气以外,还有着坦率的植物花香和香料味,很好的甜度和类似于茉莉花的清香。冷杯展现复杂的茶香气息,稀释的柠檬和生蜂蜜。清新的柑橘在浅度或更深一点烘焙层次中,成为焦点。接近Full City,可以获得一个蜜饯橙皮和柠檬蛋糕的柔润风味,尾韵是肉桂酱汁的悠长甜感。手冲会是非常好的选择。对于喜欢耶加雪菲味儿的咖友,这绝对是一款不能错过的好的选择。

2016-12-06 14:15:18 责任编辑:未知

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