苦咖啡醇厚指的是什么风味描述口感品种产地区研磨刻度
世界上的咖啡豆主要是这三个品类：利比里亚豆，阿拉比卡豆，罗布斯塔豆
利比里亚基本只是部分西非国家才有，数量特别少，味道很差，一般都是做研究用
阿拉比卡树种多植在高海拔地区，风味比另外两个树种要精致的多，而且咖啡因含量较低
罗布斯塔树种多植在低海拔地区，抵抗害虫能力强，易于养殖，产量是所有树种里最高的，速溶咖啡的原料绝大部分采用这种树种下的
一般现在市面上的咖啡豆主要还是以阿拉比卡豆和罗布斯塔豆为主
对于目前比较流行的咖啡品类，根据工艺流程和咖啡豆使用的不同
一般被分为：意式咖啡、美式咖啡、单品咖啡
因为我们今天测评的是意式咖啡，我们主要聊一聊意式咖啡，历史上第一台意式咖啡机是在1901年才出现的，由意大利米兰的名叫Luigi Bezzara 设计制作而成，这台咖啡机的设计初衷非常明确：“在短时间内做出咖啡”
从此，咖啡的制作方法发生了彻底的变化，“高速、便捷”成为咖啡厅服务的全新风尚标，而随后的几十年后，在1961年，由于Faema 公司的商用浓缩咖啡机 Faema E61的问世，机器制作咖啡开始变得流行，而热爱意式咖啡文化的人也开始在全世界范围内爆发式增长
在国际大厂已自行品牌销售时 , 就有混豆的情况 , 但是先决条件不是打上某产地或是庄园的产品 , 只能说是公司的一种品牌型号 .如最早的爪洼 - 摩卡 , 曼特宁 - 巴西都是混何咖啡的一种 , 其时都是随人而易 , 就像是有人认为拍好照片就是不能用计算机修 改 , 纯正真实就是好的照片 , 又有人认为只要是艺术的表现 , 用计算机只是更一步增加创意 ,对炒咖啡豆的人而言 , 另外一种作法是 只需要把咖啡的烘培加重 , 咖啡的外模 ( 一般称银皮 ) 多去掉些 , 味道就苦了 , 但这不是表现出咖啡豆的方法 , 烘培的时间延长可以使咖啡的味道更加淳厚 , 但是去会失去一些咖啡豆本身独有的风味 . 所以不同区域的咖啡 , 有适合他不一样的烘培程度 . 若是蓝山咖啡豆做成重烘培 , 那它干净香气和平衡的味道会完全的散失 , 如被业界形容是完美咖啡的哥斯达黎加咖啡豆 , 具有明亮的清册彻感 , 最佳的烘培为中度 , 一般从 MINDLE 到 City 若是炒成 full city 就不好了 ., 其实喝咖啡不需如此严肃 , 只要把握基本要诀 , 买到真正产地的咖啡豆 , 就是可以享用一杯好的咖啡了
