1.首先，烧水。水快开的时候，开始磨咖啡。如果没有电磨的同学，就要提前磨咖啡并同时烧水了。因为电磨只需要10秒左右就可以完成工作，而手磨可能要5分钟以上的时间。磨粉的粗细程度只要比砂糖稍细一些就可以了，不用太细。咖啡的量通常是7~10克可以做大约120ml的一杯。如果你的杯子比较大或者你喜好喝浓一些的咖啡，就可以多磨些粉。不建议少用咖啡来做一杯比较淡的咖啡。咖啡粉太少了，也容易造成萃取过度，苦涩味就出来了。如果你喜欢喝淡一些的咖啡，可以做好后单独对上一些热水把咖啡稀释，这样比较好一些。

2.磨好的粉放入漏斗，水烧开后，慢慢的把水先浇一点在咖啡粉上，润湿所有的咖啡粉。然后再把水慢慢倒入漏斗，盖上盖子等一会儿。大约两分钟后。可以开始享受了。

3.记得要把滤网洗干净以备下次用。咖啡可不像喝茶，要养壶。做咖啡的器皿越干净越好。
大部分咖啡的理想冲煮水温是在90C到95C之间，咖啡豆产地品种不同和烘焙程度不同，最好的冲煮水温会不一样，但基本上在这个范围内。如果水温偏低，咖啡萃取不足，就会酸涩。如果水温过高，咖啡萃取过度，咖啡就会苦。滴滤咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，现在超市里到处都有销售Melita的咖啡壶滤纸，就是这个德国人当年创立的品牌。滴滤咖啡的做法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。（到太空中旅行，没有引力要这么做就比较麻烦了）其实，市面上大部分咖啡机都是这种方式来做咖啡的，只不过用电加热水而已。不过，这些电咖啡壶有一个问题，那就是绝大部分产品功率不够大，加热的水温不够理想的冲煮水温，往往做出来的咖啡会有酸涩的口味。
浓缩咖啡做出来后到失去咖啡原有的风味只有十秒钟，所以通常点这杯饮品的人会很快就喝完。而前者，风味保持的时间会长很多。很多花式咖啡，比如拿铁，会以浓缩咖啡为核心做出来，但滴滤咖啡就不能了。在份量上说，通常浓缩咖啡会分单份和双份，也就是一杯里面有一安士或者有两安士而已。但滴滤咖啡就有分大中小杯了。在所用咖啡豆上来说，并不是所有咖啡豆都可以用做浓缩咖啡，但可以做浓缩咖啡的豆是可以用来做滴滤咖啡的。至于咖啡豆所磨的度数来讲，浓缩咖啡需要三度，滴滤咖啡是七度或者是五度，具体看煮咖啡的漏斗是圆锥的还是平底的