起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。
开始制作：

　　首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状

【制作】教你做咖啡拉花（图）

　　步骤. 2

　　现在正式的拉花开始了:

　　首先从一次的叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯(打奶缸)的手腕，重点在于稳定

【制作】教你做咖啡拉花（图）

　　步骤. 3

　　现在开始画另一侧的叶子

　　请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂跟着一起动。

【制作】教你做咖啡拉花（图）

　　步骤. 4

　　好了，现在画上中间的最后一笔

　　刚开始的时候可能会有三个叶子大小不一，左右不太对称的问题。

【制作】教你做咖啡拉花（图）

　　步骤. 5

　　最后大功告成拉!!