咖啡因含量最高的咖啡品种-一杯咖啡的咖啡因含量

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡因 > 2026-04-14 11:27:57

咖啡因含量最高的咖啡品种-一杯咖啡的咖啡因含量
1.品种不同导致咖啡因含量多寡不一:一般而言,属于精品咖啡的阿拉比卡中咖啡因含量较少,仅占约1.2%,而罗布斯塔粗壮豆的咖啡因含量相对较高,含量约2.4%~4%左右。
2. 烘焙的温度与时间导致咖啡因含量不同:烘焙会破坏咖啡樱桃的细胞,假如烘焙时的温度愈高、时间愈长,咖啡樱桃中的咖啡因含量也会较减少,也因此深烘焙咖啡豆所含的咖啡因可能会比浅烘焙低。
3. 冲煮方式与时间导致咖啡因释出多寡:冲煮咖啡有许多不同的方式,其冲煮的时间也不相同。当咖啡粉与热水溶解时,也就在释放咖啡因,冲煮的时间愈长也就代表咖啡因释放的量愈多,也因此快速冲煮的义式浓缩咖啡(Espresso)其咖啡因含量会比手冲式、虹吸式咖啡的咖啡因含量低。建议成人每日咖啡饮用量2杯为宜,只要不过量饮用就不存在健康影响!
兴奋的喝着的时候 Robert 忽然半开玩笑的说「我觉得这东西的咖啡因含量挺高的」。想想不对,如果这句话出自三天在肯亚试了五百支豆子的人口中,似乎不能当儿戏... 才想着同时喝下去约十分钟胸口就开始有点闷,心跳也加速,整个人微微头晕。Robert 看着我一如往常一样微笑,明明我才喝了 15 cc,比一小瓶养乐多还少!接下来的四个小时整个人昏昏沉沉,现在胸口还不太舒服(已经五个小时了!)... 今天学到的一件事就是,尝鲜或许不尽然是好事。觉得我在骗笑的人,不妨自己试试看,或是拿给那种老是嫌咖啡不够浓的奥客,包他喝一杯飞上天。不过后果自负就是了... 嘿嘿
一般来说萃取时间越长的咖啡,咖啡因含量就越高~另外跟咖啡豆的品种也有很大的关系,阿拉比卡种的咖啡因只有罗百斯特种的一半都不到
由于速溶咖啡是完全使用提取液~为了节约成本萃取程度非常高,而且还会很多用到罗百斯特种咖啡豆,所以咖啡因含量一般是最高。
意式浓缩咖啡虽然味道很浓郁,但萃取时间很短,一般仅25秒,所以咖啡因含量是所有萃取方式中最低的~

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-12-05 11:16:41 责任编辑:未知

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