哥斯达黎加黄蜜风味描述口感品种产地区研磨刻度处理法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2025-06-26 07:17:00

哥斯达黎加黄蜜风味描述口感品种产地区研磨刻度处理法介绍
黄蜜:先去除40%左右的果胶,直接用光照来干燥,持续8天左右使用水分含量达到稳定值。
 
红蜜:先除去约25%的果胶,因为保留的果胶更多,所以需要更多的时间来脱水,同时减少阳光直接曝晒的时间,有的地方也会用到遮光布,大约会用到12天左右。
 
黑蜜:几乎没有去除果胶,果胶更厚啦,所以大约会用到20-25天的时间来干燥脱水
 
这个时候还要提到一种去年刚看到的蜜处理:
白蜜
真是随着科技的发展,人类脑洞无限,不同比例的不断尝试,白蜜大约是去除80%的果胶,等于只保留的了一点点,味道上有点接近水洗了
哥斯大黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,平衡、干净、温和是他的基调,此批次西部谷地 赫尔巴夙处理厂 圣胡安优庄出自有名橘郡(Naranjo)产区,以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的而闻名,近乎完美的经典风味,在酸感上具有活泼的柑橘风味,黑莓果类香味、酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺,核果/微花香,而余韵有显着的咖啡花香味,是一款充满拉丁乡村风情的品味咖啡。其风味特质以红糖、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感、温和的酸度、糖浆口感,尾韵佳哥斯大黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和,产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色,在质与量上,哥国的咖啡一直都受到世界的肯定,而被评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯大黎加咖啡种植已经有两百年历史,最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡,今日被称为中央谷地(Central Valley)的地区,主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随着内陆中央高原而分布

2016-11-30 16:15:02 责任编辑:未知

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