云南朱苦拉村的咖啡

作者:啡尝网 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-05-08 12:39:27

  朱苦拉,地处云南省宾川县平川镇东北部的大山深处,是楚雄、大理、丽江三个州市的交界地,被金沙江支流渔泡江环绕。由于交通不便,朱苦拉几乎与世隔绝,因此这里人迹罕至,是一个鲜为人知的彝族山寨。

  当地人谭家林介绍说:“朱苦拉地区的13亩古咖啡林之所以列为中国最古老的咖啡林,就是因为拥有24株100余年树龄的咖啡古树,树种均为纯正的云南小粒咖啡,其优越品质十分稀有,是中国咖啡、尤其是云南小粒咖啡的祖先,具有极高的科研价值及产业发展价值。”

  云南有着种植咖啡的悠久历史传统和得天独厚的气候优势。云南小粒咖啡具有浓而不苦、香而不腻、略带果酸味等特点。国际咖啡组织认为,云南小粒咖啡与哥伦比亚小粒咖啡品质接近,产品市场竞争力较强。目前中国的咖啡原料95%产自云南,因此,云南的咖啡产业对中国咖啡产业发展具有深远的影响。

  朱苦拉村位于渔泡江边山坡上,被翠绿的咖啡林环绕。深秋清澈的阳光此时正暖暖地照耀着整个小山村,仿佛为它镀上了一层金边,群山顶上还有薄雾未散尽,这就是被人们视为世外桃园的朱苦拉。

  走进了朱苦拉村,一股独有的咖啡香气袭来。原来,经过百年时光的熏陶,喝咖啡早已经成了当地彝族村民的生活习惯。村民杞凤华说,村子里不论男女老少,都喜欢喝咖啡,用铁锅石磨,自炒自磨。不过,咖啡的炮制过程是保密的,不传妻子,不传女儿。

  喝完原味、古朴的咖啡,我们走近了这片被称作中国最古老的咖啡林,此时的古咖啡树已经结出了串串咖啡豆,虽下月才到成熟时,可早有咖啡豆透出鲜艳的红。杞凤华说,这片树林就是被认定的中国最古老的古咖啡林。共有13亩1134株,其中有24株已有100多年的历史,是法国传教士1892年在朱苦拉建教堂传教时引进种植的。

  1892年,法国天主教传教士能留下了这样一个传奇。他进入朱苦拉传教,在当地修建了一所教堂,并同时将喝咖啡的习惯引入了朱苦拉村。他亲手栽种了一片咖啡林,教会当地村民种咖啡、喝咖啡、出售咖啡。从此,当地的村民开始有了自种、自磨、自饮咖啡的习惯,并延续到了今天。

2014-08-06 11:49:02 责任编辑:啡尝网

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