什么是手冲咖啡比拿铁咖啡好喝吗 手冲咖啡的过程步骤制作指南

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 19:02:44


  V60手冲咖啡制作指南

        手冲咖啡也就是利用手动的制作方式去制作咖啡,器具上是选择第三波精品咖啡的手冲器具,这也是第三波精品咖啡浪潮的定义。
  
  什么是V60?
  
  V60滤杯是由Hario公司(来自日本)生产的一种特殊咖啡冲泡方法。名称很简单,由于其V形和60度角而得名。完美的V形有助于酿造过程中的空气流通。将滤纸插入V形圆锥,将咖啡粉放入该滤杯中。V60被认为是市场上最受欢迎的冲煮工具之一。这是制作特色咖啡最轻松的方法之一。
  
  这种冲泡方法非常适合那些希望在咖啡冲泡中寻找果味,酸度,甜度和澄清度的人。你可以在各种材料中找到它们,以提供适合任何预算的解决方案,包括陶瓷,塑料,玻璃和铜
  
  你需要什么;过滤水 咖啡豆(15g)研磨机 V60滤杯 V60滤纸(漂白或天然)鹅颈水壶 秤/计时器(最好是数字式)
  
  冲泡时间;约2分00秒
  
  步骤1.加热水
  
  将水加热至沸腾,然后等待约30分钟。45秒。
  
  步骤2.放置并预湿过滤器
  
  在等待水壶沸腾的同时,折叠V60过滤器接缝,然后将其打开以放置在V60内。用热水冲洗V60滤纸。这是为了确保您的最终冲煮不会留下任何纸质味。它还将确保您在冲泡过程中保持一致的热量。完成后将其丢弃。
  
  第3步。测量并磨碎豆子
  
  量出15克咖啡豆,然后研磨至中等大小。
  
  步骤4.添加您的研磨
  
  将比例尺归零,然后将新鲜研磨的咖啡添加到V60的中央,创建平整的咖啡床,有些人中间会做得很好,为下一步做准备。
  
  第5步。添加热水并允许开水
  
  再次将秤归零,启动计时器并轻轻加入40- 45克热水,从中心缓慢并小心地做圆周运动,您需要确保所有的咖啡都湿润并均匀混合(如果搅拌缓慢,必要)。让其休息40分钟至45秒(水花)。
 
  
  步骤6.添加其余的热水
  
  进一步缓慢缓慢地以圆周运动加入热水,并尽可能与倒水保持一致。确保您的锥体相对较满,以保持热量。持续倒入直至达到350克左右。
  
  步骤7.搅拌
  
  非常缓慢地在一个方向上再向另一方向上稍加搅动,以打掉粘在滤纸器侧面的任何碎屑。
  
  步骤8.倒出
  
  提取完成后,你将在过滤器底部留有平磨咖啡粉床。取出并放入咖啡杯中。
 

2020-07-02 10:03:38 责任编辑:未知

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