一杯咖啡加1/4~1/6一小匙天然盐，加上乳酸菌，及其他能调整肠内环境的成分。它能消除便秘，改善肠内环境，增加酶的数量，提高酶的工作效率。咖啡主要成分咖啡因有觉醒、利尿作用;它能扩张胆管，将血液中的毒素、废物加快排出体外;还能增加胃液分泌量，提高分解体内脂肪的效率，增加高密度脂蛋白数量，故有增强新陈代谢、减肥作用。咖啡还含绿原酸，有抗氧化作用，能使干燥、粗糙的皮肤变滋润。天然盐里钾、钙、镁等矿物质，像海水一样均衡，有利于维持肠内矿物质平衡，改善酶活动的环境。

日本胃肠内窥镜专家新谷弘实推荐，肠内细菌产生的酶达3000多种，如果腐败菌增加，会破坏肠内细菌平衡。要维持良好的肠内环境，需保持大便通畅，因为大便在大肠内停留过久，腐败菌会产生大量氨、硫化氢等多种有毒物质。在肝脏工作的酶达500多种，分担着储存、分解营养、解毒的任务，一旦肠内环境恶化，毒素污染血液，就会加重肝脏解毒的负担。