咖啡滤压壶咖啡粉和水的比例-illy咖啡粉怎么喝比例

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2021-12-08 00:17:27

咖啡滤压壶咖啡粉和水的比例-illy咖啡粉怎么喝比例

咖啡和水的比例不需要那么计较。有些人喜欢喝香浓点的,有些人喜欢喝甜淡点的,看个人喜好看着给水就好了。。话说,现磨的咖啡要煮着喝,这样一方面是口感会更好,另一方面,用热水冲的现磨咖啡很难冲化。最好网购个滤网,把咖啡粉过滤出来。
然后再去买炼乳,这个雀巢家的就不错。喜欢奶味重点的还可以买三花淡奶或者一般的纯牛奶加在里面。个人觉得咖啡里面加白砂糖口感会变得粗糙起来。
话说咖啡还是热的好喝,要不然就喝冰的。温咖啡,你仔细去品尝,会发现余味较酸涩,而且不清香了,有的中低档咖啡,温温地喝甚至还有那种淘米水的味道。所以……可以的话不要喝温的。
还有不懂的可以追问。
一、比例,豆叔咖啡烘焙工坊所选用的粉水比例为1:16,如果喜欢SCAA标准的朋友可以把它改为1:18,这样的改动会使咖啡的浓度有所下降。即:如果向法压壶中注入500ml的水,那么咖啡豆的使用量为32克或28克。
二、研磨,我们将咖啡豆研磨至很粗砂糖的颗粒,这样研磨程度的选择是因为法压壶浸泡萃取的时间较长,如果研磨的较细,势必将减少浸泡萃取的时间,否则咖啡粉中的固体可溶解物质将被过多的抽出,我们称之为过度萃取。

2016-11-26 17:40:31 责任编辑:未知

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