卡布奇诺咖啡豆的特点做法味道介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 卡布奇诺 > 2024-04-28 03:54:36

传统的卡布基诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布基诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。制作方法 (二人份):

1.将16g咖啡粉+260cc的水以意大利蒸气式取得浓缩咖啡。

2.以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非意大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。先加入适当的糖于浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡。

喝过卡布奇诺的人都知道，他最大的特点就是，咖啡的上面铺了一层发泡的牛奶，而那层发泡奶使用蒸汽发泡的。下面的咖啡是正宗的浓咖啡，正因为浓，所以很醇厚，有一种甘苦的味道，但是上面的奶泡却香甜可口，你只用一个价钱就吃到两种不同的味道!而且卡布奇诺咖啡的苦和甜处理的一点都不突兀，他们两个就像性质是一样的，喝进你的嘴巴里，你完全不会觉得不舒服，而是觉得很香醇，很好喝!

　　不说不知道，你以为那层奶泡只是点缀，但是其实泡沫才是决定卡布奇诺咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脱脂的，然后用专门的起泡器来打奶，这样打过的奶就很均匀，很细腻。咖啡杯也有要求，杯子要用热水温好，其实是为了凝固住奶泡，如果奶泡散开了，会很难看的。热牛奶有很多，但是喝的时候只需要一点点，所以一杯热牛奶是可以冲好多杯卡布奇诺的，不会造成牛奶的浪费。喜欢巧克力味道的还可以在奶泡上面撒上巧克力粉，还可以撒成你自己喜欢的图案，看，多好看的一杯卡布奇诺就做好了