作出的咖啡的味道跟咖啡粉的粗细有关系吗?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-21 17:00:24

作出的咖啡的味道跟咖啡粉的粗细有关系吗?
一、开包前首先闻一下咖啡袋的排气孔,好的咖啡有股咖啡的
咖啡粉
咖啡粉
清香气,
不好的咖啡各种各样的不好的气味都有,大部分都是那种焦糊味,
不过卖那种咖啡的人一般会糊弄咱老百姓,美其曰:“咖啡就是那个味”。
二、开包后咖啡咖啡粉的颜色与颗粒,一般好的咖啡粉大小颗粒均匀,颜色均一;
不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均,有的黑有的黄等等。
三、好的咖啡喝起来润滑,不涩,果酸味很容易接受,喝下去后香气直冲大脑。
不好的咖啡很难喝,有的发涩,有的太酸,有的就是难以形容的难以下咽,这都不是好咖啡。
一般在选择咖啡粉时,理解第一条就不会选到不好的咖啡粉了。
怎么喝
你家可能没现成煮咖啡的器具,专门为这罐咖啡粉去买一套也不划算,还不知道以后会不会喜欢咖啡呢,是吧?建议用滤压壶,这个很多喝茶的人都有,能泡茶,滤咖啡也行。冲泡方法百度下就行,很简单。咖啡加什么完全是自己的习惯,可以什么都不加,也可以只加糖,不喜欢牛奶可以用炼乳,瓶装的咖啡伴侣也行(咖啡伴侣不太健康)
专业级咖啡师会逆势而为,遇到愈细的咖啡粉,会设法稍微缩短萃取时间,以免萃出率太高,泡出苦口咬喉的咖啡。相反的,遇到愈粗的咖啡粉,会设法稍加延长萃取时间,以免萃取不足,泡出淡而无味的咖啡。
  要泡出美味咖啡,磨粉的粗细度应与萃取时间成正比,较有可能泡出迷人味谱

2016-11-26 16:51:52 责任编辑:未知

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