云南小粒咖啡豆怎么冲泡方法风味描述口感品种特点介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2024-11-05 20:32:50

云南小粒咖啡豆怎么冲泡方法风味描述口感品种特点介绍

1）可以使用家用过滤饮水机所用的那种水或经过过滤的自来水。
 
2）咖啡豆／咖啡粉若干；
 
虹吸壶一杯咖啡的水量是110毫升（但煮完后水量会减少五分之一左右），对应的咖啡粉约15克；
 
如果条件具备，最好选用出厂10天内的咖啡豆，并在冲煮咖啡前将其磨成咖啡粉末；
 
咖啡粉的细度可参照市面所售的“特细粒”砂糖的粗细。
 
3）虹吸咖啡壶一套（这里使用的是Hario TCA-3型），包括：上盖、上座、下座、虹吸壶支架、过滤器、酒精灯（使用浓度为95％的工业酒精）和酒精灯防风罩．因为酒精灯的火力在使用过程中调整起来有一定困难，所以要将其调小一点儿（棉芯只要稍微漏出顶端2～3毫米即可）。
 
4）10克的咖啡量勺一只；
 
5）竹搅棒一把；
 
6）虹吸壶使用的滤布或滤纸一张；滤布在第一次使用前要先用热水烫一下，以去除杂味。
 
7）潮湿的抹布一块；
 
8）用于计时的指针式钟表一块；
 
具体冲煮步骤：
 
1）往虹吸壶下座中加入适量的纯净水（可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间。在本次操作中，加入的水量是2.5杯，即大约280毫升，两杯的水量是给客人／朋友的，多出的半杯专供冲煮者事先品尝，若到时感觉口味异常，就不要给客人饮用了，呵呵）

2016-11-24 16:44:03 责任编辑：未知

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