怎样用咖啡和牛奶循环练习拉花

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-12-22 12:06:33

１０这样你可以剩下大量的牛奶进行练习了，练习用过的牛奶不要扔掉可以反复的用几次啊）之后要做的就是把制作好的蒸汽牛奶到入萃取的意式浓缩咖啡里就可以了．推荐新手先制作蒸汽牛奶之后制作意式浓缩咖啡，不要问我为什么自己总结吧，这样的东西才是你自己的，要是还是不知道我奉劝你一句不要再做咖啡了，因为你不适合．

制作完成后牛奶咖啡和蒸汽牛奶的比例是２／３杯的咖啡和牛奶１／３杯的蒸汽牛奶，不是这个比例证明你做的不是cappuccino

这就是我为什么说要注意了，大家很容易要做漂亮的拉花而将蒸汽牛奶调制的过于单薄而出现了你想做cappuccino 而做出来的是拿铁咖啡

之后就是要注意你牛奶的蛋白质和脂肪了，做好cappuccino先不要急于饮用，要使用咖啡勺在表面的蒸汽牛奶上面重重的舀起一勺，如果咖啡液面漏出证明制作的失败,如没有出现液面漏出的问题这时要把你勺内舀上来的蒸汽牛奶的勺立起来，如果你的勺上面的蒸汽从勺上脱落证明你的作品也是失败的因为可能存在以下问题，１：蒸汽牛奶与牛奶的融合不好．２：破坏了牛奶蛋白质与脂肪．３：蒸汽牛奶过于粗糙．

一般选用的牛奶，脂肪和蛋白质含量应在３.０以上最好是３.２以上

制作出的蒸汽牛奶在奶缸中调合时表面有亮光呈现出丝绸状表面看不到明显的泡沫这时的蒸汽牛奶的状态是最佳的．

想做到以上这些不是很容易大家要不断练习和总结才能做到以上几点，你的咖啡可能在刚开始的时候没有漂亮的图案但是我可以保证在正规的场合你一定能赢得很多的掌声，和专家的肯定，再经过你不断的努力就一定在标准的基础上制作出漂亮的图案